每周一话|营养师教你科学控糖,减轻“甜蜜”负担!

健康   2024-05-15 12:01   浙江  

有没有一种东西,吃的时候非常开心,但是吃完之后又立马后悔呢?


当然有!是糖!


奶茶、果汁等甜饮料不离手

虽然不饿,但就是想吃甜的

虽然不渴,但就是想喝甜的

🍰🍪🍦🍧🍸🍹


为什么戒糖这么难呢?

如何科学减糖?


首先,糖瘾难戒并不是缺乏意志力,糖瘾本质上是一种神经紊乱。


高糖食物会刺激大脑中的奖励系统,激活神经元,释放多巴胺。多巴胺的释放会让人产生愉快的感觉或奖赏的效果。当我们吃糖时,大脑会想起上次吃糖时那种甜甜的味道,于是分泌多巴胺,并期待下次继续这样做。


长此以往,我们吃同样的糖,就已经得不到同样的快乐了,需要吃更多的糖来获得相同的感受,这就是“多巴胺抵抗”,类似于胰岛素抵抗。


所以,仅靠意志力控制自己不吃糖,可能在短时间内有一定的作用,但很难长期坚持。

其次,控糖也要讲科学!快跟我一起学起来吧~


01

⭐️少喝或不喝含糖饮料,更不能用饮料代替饮用水


含糖饮料指含糖量在5%以上的饮品,多数饮品含糖在8%-11%左右,最高可达13%以上,一些现制现售的奶茶含糖量在15%-25%。

在选择日常饮品如咖啡、茶类时尽量少放或不放糖,可适当添加鲜奶,饮用白开水最佳;

02

⭐️少吃甜味食品

糕点、甜品、冷饮等甜食最好少吃或不吃,实在想吃的话尽量选择低糖、低脂的,同时搭配进食富含膳食纤维的食物可以帮助减缓糖分的吸收。


03

⭐️烹饪过程少加糖

科学减糖,重在厨房,红烧肉、糖醋里脊、锅包肉、宫保鸡丁等美味的家常菜,其实都是“含糖大户”。

烹饪时尽量少放糖,可以用柠檬汁、醋等调味料代替一部分糖。

04

⭐️阅读食品标签,警惕“隐形糖”

一瓶500毫升的冰糖雪梨汁,含糖就有63克,相当于一口气吃下去十几勺糖;

一个金某门的甜筒,含糖量就有20克;

乳酸菌饮料、蜂蜜柚子茶、纯果汁、辣条、咖啡中加入的糖、甜面包、甜饼干、蜜饯、巧克力……都是隐形的“含糖大户”,一定要注意!


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