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排骨有很多种做法，今天分享一道排骨新吃法——梅子排骨，酸甜开胃的梅子酱中和了肉类的油腻，让排骨吃起来酸甜可口，非常清爽，大口吃肉，可以安排到中秋家宴菜单中。
为了保证口感，大家在购买排骨的时候一定要选肋排，肋排的肉紧致厚实，口感最好，用其它部分的排骨，口感会略有不足。
食材：肋排/2条、中筋面粉/适量、料酒/1勺、生抽/2勺、老抽/半勺、蚝油/1勺、梅子酱/2勺、冰糖/20g、白芝麻/适量
工具：炒锅
1.在剁成长段的肋条中加适量面粉，用手抓捏均匀，清水冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分备用（Tips：加面粉这一步主要是为了去除肋条的血水）。
2.热锅中倒入适量食用油，放入肋条，煎至两面金黄。
3.锅中加入冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、梅子酱，翻炒至冰糖融化。
4.加没过排骨的温水，转中小火，盖上锅盖，焖煮大约35分钟左右。
5.开盖，大火翻炒至酱汁浓稠即可出锅。
6.撒上少许白芝麻点缀，一道美味酸甜的梅子排骨就做好了。
现在的我，总喜欢给孩子捣鼓各种营养好吃的食物，还结识了很多像我一样，一天不给孩子变着花样做美食就手痒的父母，欢迎你加入我们，有爱的父母做菜都不会难吃~
