特别说明：最近公号持续改版，能看到我的机会越来越少了，接下来我会更多的以直播的形式和大家做分享。请大家关注我的同名视频号"拾味爸爸"，话不多说，下划直接进入今天的菜谱分享
鸡肉和鸡蛋都是常见高蛋白食材。鸡蛋的蛋白质含量在13%左右，鸡蛋的蛋白质和人体内的蛋白质是极为接近，容易被人体吸收。鸡肉的蛋白质含量为20%左右，也是中国人膳食结构中脂肪和磷脂来源最主要的食物之一。
今天分享一道滑蛋鸡腿饭，这样烹饪鸡腿肉和鸡蛋都特别嫩滑，还有洋葱的香甜，加上酱汁味道一绝。
食材：大鸡腿/两只、料酒/1勺、盐/1勺、玉米淀粉/2勺、有机土鸡蛋/2个、葱花/适量、洋葱丝/50g
料汁：生抽/3勺、老抽/1勺、清水/半碗
工具：炒锅
1.鸡腿用厨房剪刀去骨后切成拇指粗的小块。加料酒、盐、玉米淀粉抓捏均匀腌制20分钟。
2.料汁中的老抽、生抽、清水混合均匀备用。
3.热锅少油，放鸡腿肉煎至两面金黄，再放洋葱丝翻炒均匀。
5.鸡蛋打散成蛋液，不用全部打散，保留一部分蛋白成品出来会更好看。
鸡蛋和鸡肉是不同层次的嫩滑，鸡蛋包裹着鲜香的鸡腿肉，直接盖在煮好的大米饭上 ，食欲瞬间回笼。
现在的我，总喜欢给孩子捣鼓各种营养好吃的食物，还结识了很多像我一样，一天不给孩子变着花样做美食就手痒的父母，欢迎你加入我们，有爱的父母做菜都不会难吃~
