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很多朋友对酿菜都不陌生，酿苦瓜、酿茄子、酿白菜、酿豆腐等，把肉装进蔬菜里，酿完之后煎得两面金黄，味道鲜美，每一口都是肉。
今天分享一道香菇酿肉，香菇富含呈味氨基酸和膳食纤维等，和高蛋白质低脂肪的鸡胸肉结合，营养又美味，好吃不胖人。
食材：鸡胸肉/两块、葱花/5g、料酒/1勺、生抽/2勺、蚝油/1勺、鸡蛋/1个、盐/1勺、香菇/适量、葱花/适量
料汁：生抽/2勺、老抽/半勺、玉米淀粉/10g、清水/半碗
2.加葱花、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡蛋。
3.用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
4.新鲜的香菇剪去蒂，表面切出花纹（更好入味）。
5.把鸡胸肉酿到香菇上，勺背蘸点水抹平。
6.将料汁中的生抽、老抽、玉米淀粉、清水混合搅拌均匀备用。
6.锅里喷油再放香菇酿，有肉的一面朝下，煎至肉饼定型后来回翻面反复煎，防止糊锅，煎至两面微微焦黄。
7.淋上调好的料汁，加盖焖3~5分钟，确保熟透。
8.揭盖后大火稍微收汁，放上少许葱花点缀就可以出锅了。
香菇和鸡肉鲜上加鲜，细细品尝浓郁的香菇鲜味和满满的肉香，一口下去，汤汁在嘴里绽放，大人小孩都爱吃。
现在的我，总喜欢给孩子捣鼓各种营养好吃的食物，还结识了很多像我一样，一天不给孩子变着花样做美食就手痒的父母，欢迎你加入我们，有爱的父母做菜都不会难吃~
