团|呼声超高的美味快手餐、健康无糖零食,和有机土鸡蛋来咯~

美食   2024-09-10 16:36   广东  

不知不觉,我和大家分享食谱、交流美食,还有溯源、研发产品已经九年了。

前段时间618回馈直播,忆往昔时炸出了很多老朋友,有些朋友从给孩子做辅食菜谱时就认识,现在孩子都上小学了,还有做饭小白一直关注的,还有朋友开始期待10年之约等等。

九周年庆活动:9月10日10:00—9月14日24:00

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趁着咱们九周年生日,感谢朋友们的一路相随,给大家准备了很多惊喜福利和新品。美味快手餐拉丝芝士牛肉卷、健康零食无糖沙琪玛、更适合孩子脾胃的升级版八珍粉,以及有机土鸡蛋等等。

九周年庆活动期间还有限时满赠,八重好礼!满减+充值福利,可以叠加更优惠;还有全店开团价!

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还有单笔订单实付满赠:价值1699元的海氏烤箱、价值739元的宜盾普破壁机、价值约299元+的万古烧砂锅,买满就送

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还有雪平锅、厨房调料收纳盘、羊肚菌、桂圆肉、五谷杂粮小酥饼等在活动期间免费送。活动期间在商城下单还享受3.99元换购小酥饼的福利(具体活动以下面内容为准)

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其中赠送的定制早餐食谱,是把我近两年分享过的比较受欢迎的早餐类菜谱,我选了15道做成了纸质版的期刊食谱,这样早餐不知道吃什么的时候可以随手拿起来翻一翻找找灵感。

虽然现在电子信息飞速发展,但是对于我来说纸质食材还是不可替代,之前研究辅食的时候就翻遍了很多本食谱,看纸质食谱的习惯保留到现在。平常可以陪孩子、家人翻动食谱期刊一起“点餐”,讨论明早吃什么,日常又温馨。


1
有机土鸡蛋
鸡蛋是常见的优质蛋白食物,也是咱们家庭常备食材,还是每个家庭的日常消耗食材,一日三餐、甜品零食等都有它的身影,所以给家人和孩子选择健康、安全的鸡蛋就尤其重要。
普通的生鸡蛋,可能会传染沙门氏菌或李斯特菌,无论是生吃还是半生不熟的溏心蛋,都没办法彻底杀灭这些细菌,进入人体后会导致我们呕吐、腹泻。

市面上所谓“可生食鸡蛋”,有些只是宣称没有无沙门氏菌。但没有办法保证鸡群的生长环境是否”笼养、是否有污染,也没有办法保证鸡群养殖过程中是否滥用药物或者抗生素。

所以对于市面上的普通鸡蛋,或者所谓‘可生食’鸡蛋,我更推荐有机土鸡蛋。

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不是所有的鸡蛋都能达到有机标准。真正有机鸡蛋连口粮都要检测转基因片段,也许比我们吃的要求都严格。
也不能使用抗生素等化学合成兽药、化学合成生长促进剂(激素类),鸡生病时,直接隔离,然后采用中草药治疗,治愈的母鸡还需要观察一段时间才能回到鸡群。
并且采用散养,不强迫喂食,每只鸡平均占地不低于4平方,相当于一亩地只能散养50只鸡,可以让鸡自由奔跑,足够的运动量也可以让所产土鸡蛋脂肪酸含量更高。
不进行人工干预,尊重动物个性,对于鸡来说,不能通过断喙来减少啄伤。

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有机鸡蛋与普通鸡蛋从外观上看就有明显差异,普通鸡蛋蛋黄颜色浅,蛋壳皮薄而且脆(容易破裂)。而有机鸡蛋的外壳坚硬,蛋黄颜色较深,各种微量元素和胡萝卜素会更多,打开后也没啥蛋腥味。
我上周飞往安徽探访了林区生态农场溯源有机土鸡蛋。直播给大家看在原生态树林下散养的当地花凤系列土鸡,每只鸡都有充足的“休闲娱乐”空间。
主饲是有机玉米,另外添加小麦、菜叶、青草等营养搭配,有机喂养。饮用的是过滤后林间深井水,远离污染。都是慢养到180天~280天青年鸡,1.5~2天才产1枚蛋,鸡蛋在母鸡体内形成时间长,可以充分吸收营养。
富含叶黄素、富硒相比笼养的鸡所产的蛋,更加安全、营养、好吃。
当天捡新鲜鸡蛋,随即送往工厂,进行人工挑选,机器清洗、光选、紫外线消杀等十七道工序。先筛出不良蛋,去除表面细菌和异物,再用紫外线杀菌,进一步消灭残留表面有害菌。
值得一提的是,工厂每天都会抽检鸡蛋,检测各种药残跟抗生素残留并且做检测留样,从2019年开始持续至今,保证每一颗有机鸡蛋的都是放心蛋。
(我参与的药残、抗生素检测)
通过检测后的有机土鸡蛋,还会用食品级环保墨喷码来喷上每个鸡蛋专属“身份证”,利于全程追溯。
下面是今年九月通过国家有机食品认证机构认证的证书
发出的都是48小时内产出的鸡蛋,保证新鲜度,每一枚蛋都新鲜可追溯,有无抗+富硒检测,3项激素0检出,64项抗生素0检出,10项兽残0检出,三聚氰胺0检出,SGS复检298项农残0检出。
有机土鸡蛋不仅仅只是无抗这么简单。
开后蛋清浓如蜜,蛋黄大而饱满,双层营养圈清晰可见,蛋黄凝固度高、弹性好,插牙签可以直立不倒,筷子夹起蛋黄也不易破。
简单煮个糖心蛋的蛋白滑滑嫩嫩,蛋黄润而不干,非常适合给孩子吃。
【关于规格】:

有1箱/2箱/3箱可选,同时也有更适合家庭长期吃更划算的半年卡(6箱)和年卡(12箱),鸡蛋卡可以自己选择提货数量和提货间、提货间隔周期哦,根据自家鸡蛋消耗需求选择,很方便。

【关于保存】:
收到后把鸡蛋后从珍珠棉中取出,大头朝上小头朝放入冰箱冷藏保存,保质期30天。鸡蛋发出前已经经过清洗和紫外线消杀,所以不用再次清洗,避免二次污染。
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这次的有机土鸡蛋卡方便了许多,微商城和天猫旗舰店同步上架了,可以自行选择平台。

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2
芝士牛肉卷

我之前给大家分享过两道复刻山姆牛肉卷的菜谱,很多朋友有跟着做,口感酥脆饼皮里面装着满满当当的芝士牛肉馅,一口拉丝,牛肉馅鲜嫩多汁。

当时看着喵妹喵弟吃着那么香,就决心去研发一款配料表简洁健康的芝士牛肉卷,不用现做,直接加热就能吃,让孩子和家人吃得放心,同时也可以作为快手早餐,更加方便。

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市面上做芝士牛肉卷的品牌挺多的,但配方简洁的少之又少。很多都是用不新鲜的边角料牛肉,吃起来就像是很稀的肉泥,还有很多货不对版的,馅少皮厚,甚至为了追求口感和延长保质期,添加些复配膨松剂、防腐剂等。

咱家的芝士牛肉卷是专为孩子和家人研发的,一贯坚持配方简洁健康,用的是真材实料,不做过多的调味,尽可能保持食物的原汁原味,做到美味又营养!

配料表都是常见食材,拒绝科技与狠活!牛肉用的是整块安格斯牛后腿肉,肉质非常细腻,鲜嫩多汁。同时蛋白质含量高,含脂量又低于普通牛肉。

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芝士用的是新西兰马苏里拉奶酪,相对于其他普通芝士,新西兰马苏里拉奶酪口味温和奶香醇厚,好的芝士才能让孩子尽情享受拉丝。还添加了西红柿、玉米粒丰富口感,美味和营养兼顾。
口感上,我家三喵和小七家的孩子都给出了一致好评,外脆里嫩,满满牛肉馅混合着浓郁的奶香,小朋友还可以咬一口芝士牛肉卷“秀”出拉丝的芝士,趣味横生。

(小七家孩子试吃)

烤箱、空气炸锅、微波炉或蒸锅都能加热,不同电器的功率不同,主要看芝士牛肉卷的加热状态和口感偏好,约8-10分钟就能轻轻松松收获金黄焦脆的芝士牛肉卷。
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3
无糖沙琪玛
传统沙琪玛虽然好吃,但它高糖高热量,让人又爱又恨。
传统的沙琪玛是小麦粉、鸡蛋等原料做成条状,然后进行反复油炸,再裹上糖衣,经过压实后切成方块状,吃的都是油和糖,名副其实的高糖、高热量、高脂肪。

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市面上虽然也有一些无糖沙琪玛产品,但仔细看过配方后,发现添加剂还是加的比较多,膨化剂、香精等都有。

为了让大家吃上健康又美味的沙琪玛,我和工厂的老师傅一起调配了好几个配方才研发出这款不含糖同时口感很不错的沙琪玛。0蔗糖、0果糖、0乳糖、0葡萄糖、0麦芽糖,糖检测为0,可以放心让小朋友吃,控糖的朋友也可以当零食吃。

用的是无糖小麦麸提取物、麦芽糖醇、罗汉果提取物代替传统用糖,降低了甜度,减轻孩子牙齿的负担,又能实现自然的色、香、味。

同时,用蛋糕制作工艺所需的安佳黄油(≥10%)和蛋黄液(≥20%),来达到入口蛋香浓郁,蓬松酥脆的口感。再经过离心控油技术和物流控糖工艺,多方面严控糖油比例。

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为了改善无糖食品加入代糖的口感,研发并模仿了传统大米红色饴糖的口感。用植物提取工艺把小麦麸皮脱糖增香,再提取,将无糖小麦麸皮提取物按一定比例放入代糖(麦芽糖醇液)中,调仿出无糖大米饴糖的色、香味。

通过工艺上的改进来实现配方的简洁干净,同时兼顾美味与健康,老少咸宜,这是我特别想给大家推荐这款产品的原因。

无糖咸蛋黄味

无糖黑芝麻轻醇原味

有无糖咸蛋黄味和无糖黑芝麻轻醇原味两种,每盒有210克,一盒有6包,独立包装,方便携带,可以随时给孩子补充能量。保质期也比较长,有180天,方便大家囤着慢慢品尝。


4
升级版八珍粉

5月份推出了新品八珍粉,为了能更好的发挥效果,添加了主食糯米和糙米。虽然两者本身也是日常食补中的重要一环,但两者也是粗粮,所以喝起来会有颗粒感。

收到反馈后,我就马不定蹄联系新工厂进行调整配方,升级口感等,连包装也进行更换。

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保持0添加的同时,增加中药材鸡内金促进胃部的蠕动,还有陈皮、酶解燕麦粉、怀山药片等,减少了糙米的比例,优化口感。

升级优化后,随机邀请买过咱们之前款八珍粉的朋友进行了试吃反馈。

来自深爱不弃的反馈

拾爸碎碎念:

升级版八珍粉新增了中药材鸡内金,有利促进孩子的胃部蠕动,对于宝宝出现的积食、腹胀、消化不良等有很好的缓解作用。

还有怀山药片、陈皮、芡实、茯苓等药食同源的食材,都有利脾胃,孩子不爱吃饭,食欲减退时,可以给孩子来碗八珍粉试试。

来自LU的反馈

拾爸碎碎念:

升级版的八珍粉更换了新的生产设备,把配方食材磨成粉末时,通过新工艺多次研磨等让粉质更加细腻,口感自然也就更好。另外升级后的八珍粉配方更加温和,滋养脾胃,更适合给孩子吃。

(其他朋友孩子的试吃反馈)

升级后的八珍粉用的是性质温和的怀山药片,搭配茯苓、薏米、酶解燕麦粉、莲子、芡实、陈皮、糙米、鸡内金8种珍贵食材,按比例调配而成,没有额外的添加,入口清香微甜,老少咸宜。

使用医药级别机器,多微孔雾化工艺和蜂窝雾化工艺,水达到纳米级喷出,让粉末结合,有自动干燥功能,达到瞬间干燥,解决溶解性问题,也更容易被人体吸收。

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另外研磨粉末时通过新工艺,从100目的小分子,结合成30目左右,粉质更加细腻,口感也就更好。

另外资深老中医也认为此配方更温和,更加适合小儿脾胃。孩子不爱吃饭,缺乏食欲的时候,不妨来上一碗八珍粉。

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5
泰国相思木菜板

除了上面的新品,最近还淘到不少健康食材和实用好物,其中泰国相思木菜板和勺子套装之前分享食谱的时候,有朋友留言想要,趁着这次九周年庆一起分享给大家。

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菜板是厨房中不可或缺的实用工具。之前石榴群的朋友想要相思木菜板,我也买回来用了一段时间进行考察,目前用着很趁手。

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用的是30年树龄的泰国相思木,经过脱脂烘干技术的加工,木材中的含水率统一下降到13%左右。每一块木材的含水率齐平,这样这样砧板就不会因吸水过多而发霉、开裂了。

相思木还是天然的药材木,具有天然抗菌的作用木质密度高,不易渗入汁液,用刀砍也不易掉渣。

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专业老师傅用佛像雕刻粘接工艺,一块块手工拼接而成,并且用的是无甲醛无工业胶水的泰国天然乳胶。天然乳胶属植物纤维,相思木也是植物纤维,所以时间久后,天然乳胶和相思木会结合生长到一起了,最大程度上避免菜板开裂。

砧板底部还有橡胶脚垫,使用更加稳固,避免意外伤害,同时减轻了砧板对台面的冲击力,有效保护了台面;适合料理各类果蔬、肉类的日常使用。

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如果对于周年庆活动、或者产品有什么疑问都可以扫下面二维码加我的助理小七微信,有任何疑问都可以直接问她。

拾味爸爸
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