特别说明：最近公号持续改版，能看到我的机会越来越少了，接下来我会更多的以直播的形式和大家做分享。请大家关注我的同名视频号"拾味爸爸"，话不多说，下划直接进入今天的菜谱分享
上个月底我去了云南大理，和大家直播溯源深山古树核桃。
在云南的这段时间品尝了不少当地特色美食，特别是用水果入菜，水果的酸甜与肉类的鲜美完美结合，有着独特的风味。
今天给大家分享一道云南风味的百香果酸汤牛肉，百香果在云南凭借独特的香气和酸甜味道，在云南美食中占据了一席之地。
番茄的酸甜+牛肉的嫩滑，还有百香果的独特果香，一口下去，酸爽滑嫩，意想不到的搭配，却出乎意料的好吃！
食材：黄金百香果/4-5个、牛肉/200g、姜/20g、蒜/15g、番茄/2个、盐/1g、生抽/5g、开水/适量、香菜/10g、薄荷叶/5g
工具：砂锅
1.用勺挖出百香果的果肉备用。
2.姜、蒜滚刀切块，番茄切碎，香菜切段。
3.砂锅放油，姜、蒜煸炒上色。
5.倒适量开水和少量生抽煮5分钟左右。
食材用的黄金百香果是钦蜜9号，和酸度高的紫皮百香果不同，口感达到了八分甜两分酸，可以直接勺着吃。
这款钦蜜9号黄金百香果是我在今年广州农友会淘到的农产品，当时不少朋友留言想要，重点考察结束后才上架到微商城。
颗粒饱满、色泽橙黄、果香馥郁。咬破果汁囊，浓香的甜蜜夹着一点点微酸的汁水喷出，甜度用专业仪器测量高达21°，比普通紫皮百香果甜度高5倍。
如果收到百香果带青建议放两天再吃，等到表皮泛黄变皱返糖，糖分累计，甜度更高。
现在的我，总喜欢给孩子捣鼓各种营养好吃的食物，还结识了很多像我一样，一天不给孩子变着花样做美食就手痒的父母，欢迎你加入我们，有爱的父母做菜都不会难吃~
