拾味爸爸九周年店庆活动进行当中~

趁着咱们九周年生日，感谢朋友们的一路相随，给大家准备了很多惊喜福利和新品。美味快手餐拉丝芝士牛肉卷、健康零食无糖沙琪玛、更适合孩子脾胃的升级版八珍粉，以及有机土鸡蛋等。

因为篇幅有限，今天先重点和大家聊一聊为什么要研发芝士牛肉卷，让大家对这款产品有更深入的了解后，再决定是否要参团。

山姆的芝士牛肉卷火了很多年，一直是它家的爆品。汁水多，芝士可以拉丝，烤后的卷皮酥脆可口，内馅汁水丰富，香气扑鼻，牛肉的多汁和芝士的奶香结合，酥脆的卷皮和拉丝的内馅结合，相当好吃！

美中不足的是，山姆这款产品的配料表并不太干净，除了调味料稍稍重了一点外，更主要的问题是加入了增稠剂和保水剂。这两样添加剂确实可以大大的改良口感。

比如其中的增稠剂——海藻酸钠和氯化钾，可以让內馅的质地更稠密更饱满，嚼起来层次感更加丰富；其中的保水剂——三聚磷酸钠、焦磷酸钠和六偏磷酸钠，可以保持内馅的水分，让汁水更加充盈，更好的模拟出现烤现做的牛肉卷的多汁风味。

科技和狠活确实可以满足味蕾的需求，但是在健康层面上，我是特别反感这种做法的。考虑到喵姐弟她们都很爱吃这款产品，所以我一直很希望能够研发出一款配料表简洁健康，同时在口感上也能相媲美的芝士牛肉卷。

这两年虽然研发上进展缓慢，但我还是通过菜谱分享的方式，和大家分享过两款我自认为还不错的方子，在家就能完美复刻山姆的这款舌尖美味，同时还能做到健康无添加，用料也是亲自选择，自己做的很放心。

看到我分享过这么多芝士牛肉卷的做法，你就能体会到我家三个娃对这款美食是有多爱了。我也确实希望能够找到理想的工厂，一起合作研发出理想的产品，不然每次都要自己做给孩子们吃的话，还是相当费爸的。

尤其是卷饼皮部分，自己擀面做起来真的不是一件费时费力的事情。

直到最近，或许是念念不忘必有回响，竟然被我找到一家各方面条件都很吻合的工厂，不仅配方能达到非常简洁健康的程度，而且成品的口感让我非常惊喜，毫不夸张的说是‘惊艳’也不为过。

有时候还真的不能不相信一点玄学，在我几乎认定这款产品在不加添加剂的前提下是做不出既好吃又健康的产品时，结果却迎来了柳暗花明的转机。

△ 小七家孩子试吃后也是赞不绝口~

要做到像自己在家做出来，刚出炉立马咬到嘴里的那种外酥里韧的口感，又不加任何添加剂，其实是相当困难的。

因为这款产品最大的难点在于內馅的调配。但凡涉及到肉制品相关的，都离不开保水剂。比如肉肠、午餐肉、肉包等，你们可以去仔细看看自己家里这些肉制品的配料表，基本上都会有XX磷酸钠等字眼，这些添加剂可以很好的让肉制品保持水分，起到改良口感的作用。

△ 保水剂和增稠剂的配合使用，可以让牛肉卷呈现出这种汁水充盈的效果~

好在我们有之前做无添加肉肠和午餐肉等肉制品的经验，所以这款新品在如何通过配方和工艺的改进，从而代替保水剂的使用上，有很丰富的经验可以借鉴。

最终，我们是通过添加饮用水、全蛋液等配料，来精准把控內馅的水分含量，从而达到在完全不使用保水剂的前提下，尽可能营造出多汁的口感。

当然了，相比用保水剂的效果还是会差一些，可能习惯了多汁口感的朋友会觉得还是差那么一点意思。但为了保证配方的健康，我想口感上的这一点牺牲是值得的，也是非常有必要的。

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咱这款产品的內馅就是图片这样子的，汁水的饱满程度适中，并不会像山姆那款那样充盈，但一点也不妨碍它好吃呀。

而且內馅也没有使用青红椒、洋葱等口味较为刺激的食材，而是改用了孩子们都喜欢的西红柿和玉米粒。西红柿本身水分含量也较高，搭配蛋液、马苏里拉奶酪等食材后，吃起来湿润绵密有嚼劲，食材的天然香味也会愈加浓烈。

除此之外，进口安格斯牛肉的高品质，和安佳奶酪的满满拉丝效果，也为这款产品加分不少。好吃、健康，营养高，品质好，这是咱一直以来研发新品所秉持的原则，相信这也是大家9年以来一直愿意跟着我买买买的原因。

趁着九周年之际，把这款快手早餐美食推荐给大家，也是希望跟着我们一起成长的孩子们，有更多健康、美味、营养的新选择！

总结下，为什么要推荐这款产品给大家？

一、配方简洁健康，无乱七八糟添加剂

市面上做芝士牛肉卷的品牌挺多的，但配方简洁的少之又少。很多都是用不新鲜的边角料牛肉，吃起来就像是很稀的肉泥，还有很多货不对版的，馅少皮厚，甚至为了追求口感和延长保质期，添加些复配膨松剂、防腐剂等。

咱家的芝士牛肉卷是专为孩子和家人研发的，一贯坚持配方简洁健康，用的是真材实料，不做过多的调味，尽可能保持食物的原汁原味，做到美味又营养！

配料表都是常见食材，拒绝科技与狠活！

二、选用整块安格斯牛后腿肉，高蛋白较低脂肪

作为內馅的主要食材，在牛肉的选择上，特别重要。市面上做芝士牛肉卷的品牌挺多的，但很多都是用不新鲜的边角料牛肉，牛肉来源不明，吃起来就像是很稀的肉泥，给孩子吃不放心。

咱这款产品，牛肉用的是进口的整块安格斯牛后腿肉，先切条再切丁，然后和內馅的其他食材混合。肉质非常细腻，鲜嫩多汁。同时蛋白质含量高，含脂量又低于普通牛肉。

牛后腿肉切丁后，会先进行腌制，加入番茄酱、洋葱、西芹、大蒜、盐，和意大利风味调料进行调味，等完全入味后再包入內馅当中，以此提升牛肉的自然风味。

三、选用进口的马苏里拉奶酪，拉丝满满

芝士和牛肉的搭配，为口感的升华提供了美妙的催化。牛肉的鲜香和芝士的奶香结合，酥脆的卷皮和拉丝的内馅结合，完美呈现了这款产品本该有的诱人元素。

四、小食材独立包装，一餐一个管饱

山姆的牛肉卷一个的分量较大，适合大人食用，如果给小朋友吃很可能一次吃不完，造成浪费。为了照顾小朋友的需求，我特地调整了牛肉卷的尺寸，做成120克一个的独立小包装。

高蛋白的优质牛后腿肉丁，搭配钙质满满的奶香芝士，还有西红柿、玉米粒的加持，做到荤素结合，营养均衡。如果给孩子们做早餐的话正正好，早上起床了热上一根，再配一杯豆浆等饮品，就轻松搞定了，而且营养又健康！

五、可蒸可烤可微波 多种口感自由选择

芝士牛肉卷可以用微波炉、烤箱、空气炸锅等方式烤制，烤后的牛肉卷入口表皮酥脆，内部口感筋道，外酥里韧完美复刻在家自制的口感。

PS:微波炉中火或者高火2~3分钟左右，烤箱或空气炸锅（提前预热）160℃10分钟左右。烘烤前可以用锡纸包裹，以免烤得过干过焦。

当然了，也可以用蒸锅冷水上锅蒸10分钟左右，蒸好的芝士牛肉卷吃起来绵软湿润，更适合小一点的宝宝。

△ 蒸的和烤的对比，各有各的风味~

噢对了，在烹饪前可以先挪到冰箱冷藏室或室温自然解冻，再进行烹饪，口感会更佳哦~

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芝士牛肉卷 120g/盒

‘拾味爸爸’芝士牛肉卷 3盒装 开团价 58.5元

‘拾味爸爸’芝士牛肉卷 5盒装 开团价 79.5元

另外，开团时还可以叠加店铺的满99减5元，满199减10元，满299减20元，满499减45优惠券。

九周年庆活动期间还有限时满赠，八重好礼！满减+充值福利，可以叠加更优惠；还有全店开团价！

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还有雪平锅、厨房调料收纳盘、羊肚菌、桂圆肉、五谷杂粮小酥饼等在活动期间免费送。活动期间在商城下单还享受3.99元换购小酥饼的福利！（具体活动以下面内容为准）

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其中赠送的定制早餐食谱，是把我近两年分享过的比较受欢迎的早餐类菜谱，我选了15道做成了纸质版的期刊食谱，这样早餐不知道吃什么的时候可以随手拿起来翻一翻找找灵感。

虽然现在电子信息飞速发展，但是对于我来说纸质食材还是不可替代，之前研究美食的时候就翻遍了很多本食谱，看纸质食谱的习惯保留到现在。平常可以陪孩子、家人翻动食谱期刊一起“点餐”，讨论明早吃什么，日常又温馨。