试试这2种食材新吃法,随手一煮酸甜开胃,果香配肉香

美食   美食   2024-11-20 16:31   广东  

特别说明:最近公号持续改版,能看到我的机会越来越少了,接下来我会更多的以直播的形式和大家做分享。请大家关注我的同名视频号"拾味爸爸"话不多说,下划直接进入今天的菜谱分享

又到了脐橙的丰收季节,江西赣南大地开始散发着橙香。
很多朋友都爱吃脐橙,今年我也去考察了不少赣南的脐橙种植园,经过多轮试吃,验证口感,新选定一家在赣州革命老区瑞金的果园。
第一次注意到这家果园是在央视看到有关赣南脐橙纪录片,后面联系上了这位新农人,了解到他家脐橙种植超过20万亩拥有“赣南脐橙”地标证明,相当有实力。


对于农产品,除了口感好之外,安全性也是非常重要,下面是今年秋收的质检报告,各项农药残留0检出,可以放心吃。



在赣南高山上原生态种植,远离污染,用山泉水灌溉。白天吸收阳光的热量,果皮由青慢慢变成橙红。山上昼夜温差大,夜晚果肉糖分逐渐累积。

慢熟长成圆润饱满的脐橙,橙香浓郁、可食率达85%,清甜爽口,水润多汁。
计划今天去赣州瑞金,再次拜访果园,直播带着大家一起现场溯源。这周六(11月23号)早上9:30,还有周日早上9:30,咱们直播见~

接下来回到食谱分享

脐橙不仅好吃,营养也非常丰富。根据中国食物成分表,每100克新鲜橙子中含有33毫克的维生素C,富含胡萝卜素、钾元素等

脐橙除了直接吃、或者榨汁,还能入菜。试试这道酸甜可口的香橙咕咾肉,意想不到的搭配,却出乎意料的好吃。

五花肉炸至外酥里嫩,配搭清爽的甜椒,带着橙子的果香,酸甜开胃,非常下饭。



-香橙咕咾肉-

食材五花肉/500克、淀粉/50克、蛋黄/1个、胡椒/2克、料酒/10克、脐橙/4个、甜椒/1个、姜蒜/适量、番茄酱/30克、糖/10克、柠檬/半个、饮用水/50克、芝麻/适量、食用油/适量


工具炒锅

可以先看视频熟悉一下步骤👇


 
 图文步骤

1.五花肉去皮切块,加淀粉、蛋黄、胡椒粉、料酒腌制十分钟左右。

2.脐橙洗净后切开,用勺子挖出里面的果肉,切小块。

3.甜椒切大块,姜、蒜切碎。

4.腌制好的五花肉裹上淀粉,放油锅里炸金黄捞出备用。

5.调制料汁:番茄酱、糖、柠檬、饮用水一起搅拌均匀。

6.热锅冷油,放姜蒜翻炒出香味。

7.倒入甜椒、调好的料汁、炸好的五花肉、脐橙果肉翻炒均匀煮开即可。

8.装盘:炒好的香橙咕咾肉装入挖好的脐橙皮中,点缀上芝麻。

外酥里嫩的肉块与酸甜多汁的脐橙相互融合,每一口都能感受到肉香和果香,汁水浓郁,酸甜适中,让人回味无穷。



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拾爸的自白
沉浸于人间烟火的爸爸
生娃之前我在家是典型的“甩手掌柜”,自从当了爹,角色马上180度转换,撸起袖子,操起菜刀,没事就翻起厚厚的《儿童营养学》……
现在的我,总喜欢给孩子捣鼓各种营养好吃的食物,还结识了很多像我一样,一天不给孩子变着花样做美食就手痒的父母,欢迎你加入我们,有爱的父母做菜都不会难吃~
喜欢这道美食的话
就点个“在看”吧

拾味爸爸
用父爱的标准,守护孩子和家人健康~
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