润喉解燥，低GI、低热量，控糖也能吃，秋冬适合来一份
美食
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2024-11-04 16:31
广东
特别说明：最近公号持续改版，能看到我的机会越来越少了，接下来我会更多的以直播的形式和大家做分享。请大家关注我的同名视频号"拾味爸爸"，话不多说，下划直接进入今天的菜谱分享![]()
梨是秋冬最受欢迎的应季水果之一，水分含量高达85%，水分足，可以润喉、缓解嗓子干燥不适等好处。
虽然梨的口感清甜，但梨的升糖指数（GI值）为36（GI数值在55以下），属于低GI食物。糖分主要含量是果糖，在体内的代谢可以不依赖胰岛素参与，对血糖的影响较小，控糖的朋友也可以适量吃。并且膳食纤维含量丰富，还含有不少山梨糖醇，促进肠胃蠕动，有助于通便，老少咸宜。![]()
梨除了直接吃，入菜也有不少的花样，鲜榨梨汁、古法梨汤、清炖梨、秋梨膏等。
今天分享一道烤秋月梨，搭配枸杞、红枣等一起烤，烤过的雪梨入口即化，汁水清甜，喝一口润到嗓子眼。
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食材：秋月梨/1个、红枣、枸杞、冰糖、饮用水/适量
工具：烤箱
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1.秋月梨用盐搓洗干净。顶部切开，挖出果核，别挖太深，避免挖漏挖碎。
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2.放红枣、枸杞、冰糖到梨里面，加水至9分满。
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3.盖上梨盖，用锡纸包裹住整个梨。
4.烤箱预热200°C，烤约45-60分钟，直到梨子变软。或者用空气炸锅，参考温度200℃烤约40-50分钟
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先喝梨汤，再来一勺软乎的梨肉，吃完一整个从头润到脚。
食谱中用的是产自山东的秋月梨，梨皮橙黄，果型圆润个头饱满。削开果皮，露出雪白的果肉，一口清甜爆汁，梨中佼佼者。作为秋月梨的主产区，基地种植技术成熟，经验相当丰富，在果树阶段，就会标准化控制生长，及时除去多余的枝条和幼果。让梨树的通风、通光性更强，同时保证梨子营养的充足，让梨子长得更甜更脆。秋月梨个子很大，果核却小，可食用率达95%，胖胖的身子里几乎全是果肉。普通的梨因含较多木质化的石细胞，其细胞壁厚，口感会比较粗糙。但秋月梨的石细胞很少，几乎没有颗粒感，口感会比普通梨更加细腻。另外高原枸杞是我们家多年老朋友了，个头饱满，甜度高，可以直接干嚼，越吃越香。秋冬季煲汤、煮茶、泡水等都非常不错。更多菜谱中的同款食材可以点击下方小程序，进入商城购买：
生娃之前我在家是典型的“甩手掌柜”，自从当了爹，角色马上180度转换，撸起袖子，操起菜刀，没事就翻起厚厚的《儿童营养学》……
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