导语：
把员工当人看：员工也需要被爱、被尊重；
把客户当人看：诚信经营、走心服务、货真价实；
胖东来爆改永辉的真谛：把人当人看。
老板服务好管理层，
管理层服务好员工，
员工服务好客户，
客户持续的产生复购、转介绍、口碑势能。
这，才是商业的本质，生意该有的样子。
01
商品结构优化
商品结构优化：满足多元需求，提升品质体验
精简SKU，聚焦核心
胖东来对永辉原有商品结构进行梳理，下架单品数超80%，重新规划单品数，新增单品占比达80%，最终使商品结构与胖东来保持90%以上的一致性。
这体现了胖东来对商品精益求精的态度，以及对顾客需求的精准把握。
优化品类布局，提升购物便利
胖东来根据顾客的购物习惯，重新规划了商品品类的布局，使顾客能够更加便捷地找到所需的商品。
例如，将生鲜区、乳制品区、调味品区等日常刚需品类集中摆放，并将烘焙区、熟食区等休闲食品区设置在動线流畅的位置。
提升商品品质，打造放心消费
胖东来以严苛的标准遴选商品供应商，并建立完善的商品质量追溯体系，确保商品品质。
同时，胖东来还为顾客提供专业的商品导购服务，帮助顾客挑选优质商品。
02
动线布局的人性化
动线布局的人性化：营造舒适便捷的购物环境
取消强制动线，尊重顾客选择
胖东来摒弃了传统超市的强制动线设计，取而代之的是更加自由开放的布局。
顾客可以根据自己的购物习惯自由选择行走路线，避免了拥挤和不必要的等待。
拓宽卖场通道，提升购物舒适度
胖东来对卖场通道进行了拓宽，并增设了多处休息区和母婴室，为顾客提供更加舒适的购物环境。
同时，胖东来还在卖场内设置了儿童乐园，方便家长带孩子购物。
优化标识导引，方便顾客寻觅
胖东来在卖场内设置了清晰醒目的标识导引，并配备了专业的导购人员，帮助顾客快速找到所需的商品。
此外，胖东来还提供送货到家等服务，方便顾客购物。
03
设备设施的现代化
设备设施的现代化：保障商品品质，提升购物体验
新增日配冷链，确保食品新鲜
胖东来为永辉新增了日配冷链，并对原有设备进行了全方位的维护保养和更新迭代。
这不仅能够确保生鲜食品的新鲜度，还能延长食品的保质期。
升级收银系统，提升结账效率
胖东来为永辉升级了收银系统，并增加了自助结账通道，有效缩短了顾客的结账时间。
此外，胖东来还提供多种支付方式，满足顾客的不同需求。
完善监控设施，保障购物安全
胖东来对永辉的监控设施进行了完善，并配备了专业的保安人员，确保顾客的购物安全。
04
员工专业能力的提升
员工专业能力的提升：提供优质服务，提升顾客满意度
加强岗前培训，提升专业技能
胖东来对永辉员工进行了全方位的岗前培训，涵盖商品知识、服务技巧、消防安全等内容，帮助员工提升专业技能。
鼓励员工学习，营造学习氛围
胖东来鼓励员工积极参加各类学习培训，并为员工提供良好的学习平台和资源。
同时，胖东来还建立了完善的绩效考核机制，激励员工不断提升自身能力。
注重员工服务意识，打造亲和服务
胖东来强调员工的服务意识，要求员工要热情、主动、周到地为顾客服务。
同时，胖东来还建立了完善的顾客投诉处理机制，确保顾客的投诉得到及时有效的解决。
05
员工福利的改善
员工福利的改善：保障员工权益，提升工作积极性
提高员工薪酬，保障基本生活
胖东来将永辉员工的月薪从2500元提高到4500元，大幅提升了员工的收入水平。
这不仅能够保障员工的基本生活需求，还能提高员工的工作积极性。
缩短工作时间，保障休息权益
胖东来规定永辉员工每天工作7小时，每周双休，并享有带薪年假、节假日福利等。
这不仅能够保障员工的休息权益，还能让他们有更多时间陪伴家人和朋友。
完善福利制度，保障员工权益
胖东来为永辉员工提供了完善的福利制度，包括五险一金、婚假、产假、生育津贴、工作餐、免费住宿等，切实保障员工的权益。
设立“委屈奖”，鼓励员工真情服务
胖东来设立了“委屈奖”，如果员工在工作中受到顾客的委屈或刁难，可以获得5000-8000元的奖金。
这体现了胖东来对员工的尊重和关爱，也鼓励员工为顾客提供更加真情实意的服务。
写在最后
胖东来的这次爆改，最终的结果我们拭目以待，
但是爆改期间做的5个动作，
给我们的两个最大的启发：
①把客户当人看，为客户创造更多的情绪价值、满足需求、提升体验。
②把员工当人看，而不是当工具。员工心里都有一杆秤，你对他好，他能切切实实地把热情反馈在工作当中。
因为老板也好、管理岗位也罢，
归根到底，都是一个服务岗。
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