牛肉炖土豆好吃有诀窍，大厨不外传秘方，软烂入味，2斤不够吃！
美食
2024-12-31 09:01
山西
很多人把牛肉买回来都是直接下锅炖，那样烧出来的牛肉不仅腥味重，而且又柴又硬，今天把我30年的经验教给你们，炖出来的牛肉比豆腐还要嫩！ 牛肉、料酒、食用油、葱、姜、八角、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、胡萝卜、土豆、青蒜苗、
1、切好的牛肉冷水下锅，加料酒小火煮开，撇去浮沫，用热水清洗，千万别用冷水，要不然炖出来的牛肉又柴又硬。 2、锅中油热，把牛肉放进去，慢慢的炒干水分，然后放葱姜、八角、干辣椒、盐、冰糖、生抽、老抽和蚝油，小火煸炒上色，加开水扣盖炖50分钟，加入胡萝卜土豆继续炖20分钟，有条件的加点青蒜苗，大火收浓汤汁即可出锅。 这样炖出来的牛肉香气四溢，软烂入味，非常的好吃，我是你们的美食向导小小，记得常来看看，每天都有新鲜又好吃的菜谱等着你来尝试哦！
