为什么很多人在家里做的茄子，不是变色就是发黑，太难吃了，今天教你记住这两个重点，不发黑不吸油，而且特别好吃！
准备食材：
茄子、白醋、蒜末、小米辣、葱、白芝麻、食用油、酸辣凉拌汁
做法步骤：
1、准备长线茄用手掰成小段，做茄子想要蒸出来不发黑，重点一就是在洗的时候放30克白醋，浸泡10分钟，重点二就是一定要等水开了再上锅，开大火去蒸，蒸8分钟就可以了，不烫手后撕成小条备用！
2、碗中放蒜末、小米辣、葱花、白芝麻，浇上热油激发出香味，好吃的关键就是这个，升级版的酸辣凉拌汁。搅匀后倒在撕好的茄条上，翻拌均匀就可以开吃啦！
这样做的凉拌茄子口感丝滑又劲道，我是你们的美食向导小小，记得常来看看，每天都有新鲜又好吃的菜谱等着你来尝试哦！
