炒空心菜这个做法火了，这样做，翠绿不发黑，少油开胃，比吃肉还香！
美食
2024-11-23 09:00
山西
很多人炒空心菜都是直接下锅炒，那你就搞错了，今天教你一个方法，炒出来翠绿不发黑！ 1、将空心菜分割为八大段，随后撒上食盐，并加入适量清水进行短时间的浸泡清洗，之后沥干水分，准备后续使用。 2、在一个碗中，倒入一碗温热的泉水，并加入盐、鸡精以及少许白糖以提升鲜味，充分混合均匀。这一步是确保空心菜炒制后保持鲜绿不发黑的重要秘诀。 3、待锅中油热后，加入蒜末和红椒丝，转大火快速翻炒至香气四溢，随后放入已清洗好的空心菜，并倒入预先调好的调味汁，继续保持大火快速翻炒，直至空心菜熟透但仍保持脆嫩，即可出锅装盘。 这样做的空心菜，翠绿不发黑，少油开胃，比吃肉还香！学会了你也快去做起来吧，我是你们的美食向导小小，记得常来看看，每天都有新鲜又好吃的菜谱等着你来尝试哦！
