菠菜猪肝汤，味美且营养丰富，菠菜富含铁钙维生素，助补血、止血、通肠。而猪肝则是蛋白质、维生素A及B族维生素的宝库，有助于养护肝脏、改善视力及调节神经系统，达到安神养血的效果。将这两者搭配，不仅为身体提供了全面的滋养，还能有效缓解失眠问题，的确适合老人孩子喝!
【准备食材】：
猪肝、盐、胡椒粉、淀粉、食用油、菠菜、葱、姜、葱花、枸杞
【做法步骤】：
1、先将猪肝切成薄片，浸泡清水5分钟去杂质，多次清洗至无血水与腥味，沥干后加盐、胡椒粉及少量淀粉拌匀，腌制片刻，以提升其嫩滑口感。
2、水开加一勺盐和适量食用油，下入菠菜焯汤一下，去除它所含的草酸，油热放葱、姜爆香，然后倒入开水，再将猪肝下入，猪肝别煮太久、容易老，20秒左右即可，调味加点盐和胡椒粉，再把菠菜下入煮个半分钟，最后撒上葱花跟枸杞就可以喝了。
这样做的猪肝菠菜汤，猪肝滑嫩，汤汁清淡鲜美，我是你们的美食向导小小，记得常来看看，每天都有新鲜又好吃的菜谱等着你来尝试哦！
