一、低蛋白质饮食
肌酐高的患者应减少植物蛋白的摄入，以优质的动物蛋白为主，包括鸡肉、鱼肉、瘦肉等。植物蛋白质代谢后产生的废物较多，会加剧肾脏的排泄负担。
年夜饭建议：可以选择清蒸鲈鱼、莲藕酿虾等菜品，这些菜品以动物蛋白为主，且烹饪方式相对健康。同时，注意适量食用，避免过量摄入蛋白质。
二、低盐低钾饮食
为减少肌酐高引发的高血压、高血钾症的发病可能，患者应在日常饮食中注意低盐低钾。
减少橘子、香蕉、土豆，以及火腿、咸菜、盐、酱油等高盐高钾食物的摄入。
避免选择腌制、熏制或重调味的菜品，如咸菜、腊鱼腊肉等。
年夜饭建议：可以选择一些清淡口味的菜品，如蒸蔬菜、清炒时蔬等。同时，注意控制食用盐的量，可以使用低盐酱油或调味品来替代部分盐分。
三、适量脂肪摄入
患者应减少富含饱和脂肪酸的食物摄入，如蛋黄、奶油等，这些食物可能对患者机体内的胆固醇含量有影响。
适量摄入含有不饱和脂肪酸的食物，如干果、橄榄油等。
年夜饭建议：在选择肉类时，优先选择瘦肉部分，避免过多摄入肥肉。同时，可以选择一些含有不饱和脂肪酸的烹饪油，如橄榄油等。
四、控制水分摄入
肌酐高的患者肾功能存在异常情况，容易有水钠潴留体内，因此需要控制水的摄入。
具体的水量取决于患者前一天的尿量。
年夜饭建议：在享受年夜饭时，注意适量饮水，避免过量摄入汤水类食物或饮品。同时，避免饮酒，因为酒精也可能加重肾脏负担。
五、提供充足的维生素
由于患者需要在多方面的饮食上加以注意，容易出现营养不良的反应。因此，应保证摄入富含维生素的蔬菜，以保证机体的正常运作。
年夜饭建议：在年夜饭中增加蔬菜的比例，选择色彩丰富、富含维生素的蔬菜，如白菜、菠菜等。
同时，可以选择一些富含维生素的水果作为餐后甜点，但注意选择低钾水果，并适量食用。
【注意事项】：
1. 避免暴饮暴食：年夜饭往往丰盛多样，容易让人产生暴饮暴食的冲动。肌酐高的患者应保持克制，适量食用各类菜品，避免加重肾脏负担。
2. 保持规律作息：除夕之夜人们往往熬夜守岁，但肌酐高的患者应尽量保持规律作息，保证充足的睡眠时间，有利于肾脏的休息和恢复。
在节日期间，患者也应遵医嘱按时服药、定期复查，确保病情得到稳定控制。
综上所述，肌酐高的患者在享受年夜饭时，应注意低蛋白质、低盐低钾、适量脂肪摄入、控制水分摄入以及提供充足的维生素等饮食原则。
同时，保持规律作息和遵医嘱也是非常重要的。
索芬
主治医师
全国高级中医研讨会成员
临床实践
擅长：中医疗法治疗各类肾脏疾病；
诊治：慢性肾炎、肾病综合征、肾功能不全、尿毒症等；
有三十余年的临床实践，对中医中药有着深入研究。
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