一项流行病学研究显示，慢性肾病患者高钾血症的患病率高达22.89%，且随着疾病进展，高钾血症的患病率逐渐升高。
肌酐升高后，肾病患者由于肾功能障碍，排泄钾的能力下降，常出现血钾升高。尤其是慢性肾脏病CKD4-5期，即肾衰竭和透析的患者，更容易发生高钾血症。
对于肾功能不全的患者来说，需要特别注意饮食，尤其是高钾食物的摄入。
高钾食物对于肌酐高的患者来说，会进一步加重肾脏负担，甚至引发高钾血症等严重并发症。
高钾蔬菜是肌酐高患者应避免的食物之一。以下是一些常见的蔬菜及其钾含量：
香菇：钾含量较高，特别是干制品。
土豆：煮熟后含钾量依然很高。
苋菜：每100克含钾量达到577毫克。
菠菜：每100克菠菜中含有高达558毫克的钾。
慈姑：每100克含钾量高达707毫克。
空心菜、莴笋：每100克中含钾304毫克左右。
对于肌酐高的患者来说，这些高钾蔬菜的摄入应严格控制，因为肾脏功能受损时，钾的排泄能力下降，容易导致体内血钾积累，进而引发高钾血症。
高钾血症可导致心律不齐，甚至引发心脏骤停。
香蕉：每100克香蕉果肉含有高达256毫克的钾元素。
猕猴桃：每100克猕猴桃含有约312毫克的钾。
枇杷：钾含量也相对较高。
菠萝蜜：每100克菠萝蜜中含有约330毫克的钾。
山楂、杏子、桂圆：这些水果同样含有较高的钾元素。
肌酐高的患者应适量食用，以免摄入过多钾元素，加重肾脏负担。
高钾谷物也是肌酐高患者需要注意的食物之一。以下是一些常见的高钾谷物及其钾含量：
糙米：与白米相比，糙米保留了更多的营养成分，包括钾。
红豆：每100克红豆含有860毫克的钾，是谷物中钾含量较高的食材之一。
这些高钾谷物富含膳食纤维和蛋白质等营养成分，但肌酐高的患者在食用时也应注意控制摄入量。通常建议每日钾摄入量限制在2000毫克以内。
肌酐升高主要与肾功能不全有关，而肾功能不全的患者在饮食上需要特别注意钾的摄入量。
因此，对于肌酐高的患者来说，除了避免上述高钾食物外，还应遵循低盐、优质低蛋白、低脂、高维生素的饮食原则。
同时，注意食物加工方式，如将食材浸泡或者焯水后再烹饪，可以有效降低其中的钾含量。
总之，肌酐高的患者在饮食上需要遵循合理的饮食原则，以减轻肾脏负担，控制病情发展。
索芬
主治医师
全国高级中医研讨会成员
临床实践
擅长：中医疗法治疗各类肾脏疾病；
诊治：慢性肾炎、肾病综合征、肾功能不全、尿毒症等；
有三十余年的临床实践，对中医中药有着深入研究。
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