远离乳腺癌，从“吃”开始，这5种饮食方式你了解吗？

在当今社会，乳腺癌已成为女性健康的一大威胁。然而，越来越多的研究表明，通过合理的饮食，可以在预防和治疗乳腺癌方面发挥重要作用！本文将详细介绍一些具有潜力的饮食方式，一起看看“怎么吃来预防或治疗乳腺癌”？

MedDiet以其丰富的蔬菜、水果、全谷物、坚果、鱼类和橄榄油而闻名，其抗氧化和抗炎特性使其成为预防乳腺癌的天然屏障。

研究表明，MedDiet可以：

• 减少氧化应激和DNA损伤：地中海饮食中的抗氧化物质，如多酚、类黄酮和类胡萝卜素等，可以帮助保护细胞免受自由基损伤，从而降低乳腺癌风险。

  
  

• 调节胆固醇水平：地中海饮食中的橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇水平，减少乳腺癌的发生风险。

  
  

• 诱导自噬：地中海饮食中的某些成分，如白藜芦醇，可以诱导自噬，这是一种细胞降解和回收细胞成分的过程，有助于抑制肿瘤生长。

  
  

• 改善肠道菌群：地中海饮食可以改善肠道菌群的组成，降低炎症，并增强免疫系统的功能，从而预防乳腺癌。
  

来源：摄图网

那么，MedDiet具体有哪些特点呢？

1. 丰富的植物性食物：

蔬菜：地中海饮食中蔬菜种类繁多，包括番茄、洋葱、茄子、西兰花、菠菜等，这些蔬菜富含抗氧化剂、膳食纤维和多种维生素，可以保护细胞免受自由基损伤，降低乳腺癌风险。

水果：地中海饮食中水果种类丰富，包括苹果、橙子、葡萄、蓝莓等，这些水果富含维生素C、维生素E、类胡萝卜素和多酚等抗氧化物质，可以抑制肿瘤生长，降低乳腺癌风险。

全谷物：地中海饮食中全谷物包括燕麦、小麦、大麦等，这些谷物富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，可以降低胆固醇水平，改善肠道菌群，并降低乳腺癌风险。

坚果：地中海饮食中坚果种类丰富，包括杏仁、核桃、榛子等，这些坚果富含健康脂肪、蛋白质、纤维和抗氧化物质，可以降低胆固醇水平，改善肠道菌群，并降低乳腺癌风险。

2. 健康的脂肪来源：

橄榄油：橄榄油是地中海饮食的主要脂肪来源，富含单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病，并降低乳腺癌风险。

鱼类：地中海饮食中鱼类摄入量较高，特别是富含ω-3脂肪酸的鱼类，如鲑鱼、沙丁鱼、鳟鱼等，这些鱼类可以降低炎症，改善肠道菌群，并降低乳腺癌风险。

3. 适量的动物性食物：

家禽：地中海饮食中家禽摄入量适中，如鸡、火鸡等，这些家禽富含优质蛋白质，但脂肪含量较低。

奶制品：地中海饮食中奶制品摄入量适中，主要是低脂奶制品，如酸奶、低脂奶酪等，这些奶制品富含钙和蛋白质，可以降低骨折风险。

4. 适量的红酒：

地中海饮食中适量饮用红酒，红酒中的抗氧化物质可以降低乳腺癌风险。

5. 烹饪方式：

地中海饮食中强调使用简单的烹饪方式，如蒸、烤、煮、炖等，避免使用油炸等高热量烹饪方式。

IF 或 MF 是指定期进行短期极低热量饮食。这种饮食方法在动物实验中已被证明可以增强化疗药物的效果，并减少化疗药物的副作用。一些临床试验也在探索 IF 和 MF 在乳腺癌患者中的治疗效果，初步结果表明 IF 和 MF 可以提高化疗药物的疗效，并改善患者的生活质量。

• IF：指的是在一定时间内完全或几乎完全停止进食，例如 16:8 方法，即每天禁食 16 小时，进食 8 小时；5:2 方法，即每周选择2天进行极低热量饮食，其余5天正常进食。
  

• MF：指的是在禁食期间摄入极低热量食物，例如蔬菜汤、果汁等，而不仅仅是水。
  

研究表明，IF 和 MF 可以：

• 降低生长因子水平：IF 和 MF 可以降低胰岛素样生长因子 1（IGF1）的水平，这是一种促进肿瘤生长的激素。肿瘤细胞对 IGF1 的依赖性较高，因此降低 IGF1 水平可以抑制肿瘤细胞的生长。
  

  
  

• 提高肿瘤对化疗药物的敏感性： IF 和 MF 可以降低肿瘤中的血红素加氧酶 1（HO-1）的水平，这是一种抗缺氧因子，可以保护肿瘤细胞免受缺氧损伤。降低 HO-1 水平可以削弱肿瘤免疫抑制，使肿瘤细胞对化疗药物更敏感。
  

  
  

• 改变肿瘤细胞代谢：IF 和 MF 可以改变肿瘤细胞的代谢方式，使其从依赖于糖酵解的代谢方式转变为依赖于酮体的代谢方式。酮体是一种更清洁的能源，对肿瘤细胞的毒性较小，因此可以抑制肿瘤细胞的生长。
  

但需要注意的是，IF和MF对每个人的效果可能不同，需要根据个体情况调整饮食方案。并且IF 和 MF 可能会增加低血糖、营养不良和肌肉流失的健康风险，需要密切监测身体状况。在采用 IF 或 MF 之前，患者应咨询医生，确保其饮食方案是安全的，并能够与化疗方案相配合。

CR指的是在不引起营养不良的情况下减少热量摄入，研究表明，CR 可以降低乳腺癌风险。CR 对乳腺癌的潜在益处主要源于其引起的生理和代谢变化，包括：

• 降低胰岛素水平：CR可以降低胰岛素水平，改善胰岛素敏感性，并减少炎症和氧化应激。
  

  
  

• 调节激素水平：CR可以降低生物可利用的睾酮和雌激素水平，从而降低乳腺癌风险。
  

  
  

• 增强免疫系统：CR可以增强抗肿瘤免疫力，并抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
  

实施CR的方式主要有2种：

• 持续CR：长期减少热量摄入，通常减少 20-40% 的热量摄入。这种方法需要严格的饮食控制和生活方式改变，并可能需要补充维生素和矿物质。
  

  
  

• 周期性CR：指定期进行短期 CR，例如 5:2 方法或 16:8 方法，类似间歇性禁食。这种方法相对更容易坚持，但也需要密切关注身体状况。
  

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低碳水化合物饮食是一种高脂肪、低碳水化合物的饮食，可以模拟饥饿状态，迫使身体使用酮体作为能量来源。

研究表明，KD可以：

• 降低血糖和胰岛素水平：KD可以降低血糖和胰岛素水平，从而抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
  

  
  

• 增强抗氧化系统：KD可以激活Nrf2，这是一种主要的解毒基因诱导因子，从而增强抗氧化系统。
  

  
  

• 调节免疫反应：KD可以增强先天和适应性免疫反应，包括细胞毒性T细胞对肿瘤细胞的杀伤作用。
  

KD类型主要有以下2种：

• 酮酸KD：最严格的 KD 类型，其碳水化合物摄入量非常低，通常少于 20g/天。
  

  
  

• 低碳水化合物高脂肪（LCHF）饮食：相对较宽松的 KD 类型，其碳水化合物摄入量较低，通常在 20-150g/天之间。

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素食或植物性饮食强调食用植物性食物，主要有以下3种饮食方法：

• 纯素食饮食：完全不含动物产品的饮食，包括肉类、乳制品和蛋类。

  
  

• 半素食饮食：主要食用植物性食物，但也摄入少量动物产品的饮食。

  
  

• 植物性饮食：主要食用植物性食物，但也摄入少量动物产品，如鱼或海鲜的饮食。
  

研究表明，素食或植物性饮食可以：

• 减少接触致癌物：素食或植物性饮食可以减少红肉和加工肉制品摄入。红肉和加工肉制品被认为是乳腺癌的危险因素，因为它们富含血红素铁，可能受雌激素处理或在烹饪过程中产生致癌物质。研究表明，未加工的红肉摄入与乳腺癌风险增加 6%相关，而加工肉制品摄入与乳腺癌风险增加9%相关。其他研究也发现，绝经前和绝经后大量食用红肉的妇女患乳腺癌的风险增加。

  
  

  另外，高温烹饪肉类食品可能会增加潜在致癌物质的生成，包括杂环胺、N-亚硝基化合物和多环芳烃。常见的建议是不要完全避免吃肉（因为它是营养的来源，如蛋白质、铁、锌和维生素B），但是需要每周控制肉类的摄入。
  

  
  

• 改善肠道菌群：素食或植物性饮食可以改善肠道菌群的组成，降低炎症，并增强免疫系统的功能。
  

  
  

• 降低IGF1、血糖和胆固醇水平：素食或植物性饮食可以降低IGF1、血糖和胆固醇水平，从而降低乳腺癌风险。