0831，月末，室外大晴。
聊聊新的森林。
「请听听歌」
1.
我第一次冒出「要不然去开间咖啡馆」的想法，是在2020年。
我那时频繁地想起一间博卡拉雪山脚下的咖啡店，开阔无尽的视野，远风阵阵。店里售卖奶油丰厚的拿铁咖啡，和焦香四溢的铁盘鸡腿，我住在博卡拉时，总在那里待一整天。
博卡拉，2019夏
我并不确切地知道成为一名咖啡师要走多远的路，我只是想拥有一间咖啡店。带着这样的想法，10月的某个下午，我打开豆瓣，搜索了所有咖啡有关的小组。
我发现了一个远在13年的帖子。
是一个厦门男孩，旅途归来，正在筹备一间咖啡店。他发帖的目的是宣传他发起的咖啡馆活动，「以书换咖啡」，有不少人响应。我关联到他的微博，给他发了一封私信，询问他是否能够提供一些咖啡培训的渠道给我。
那是20年的秋天，我记得北京是乏善可陈的，我每天都生活在浩荡的焦虑里，失去了大部分对自我的信心。
男孩回复了我。
他告诉我，等我到厦门可以为我推荐专业的培训机构。
我和他的第一次对话
21年初，我回到厦门，又重新和他联系。也是那时，我才知道他的咖啡馆原来做得那样好。而那个春天，他本人正在筹备一间全厦门最大的精品咖啡馆，图片看起来恢弘又洁白。他说他近来很忙，但依旧询问我是否有需要帮助的部分。
那是在5月。
我已开始频繁地探店，搜集我需要的信息，并在去往泉州时认识了新的咖啡从业朋友。
我告诉他，我想我已有独立解决问题的能力。
直到21年12月，我们匆忙试营业，未可预料的忙碌。他在我手忙脚乱的节假日带着咖啡师群体突然而至，进门便扛起了咖啡师的身份替月台出品。
那一天，我们的客人得到了复杂精美的拉花，是山前在那之后少见的。我并没预料到假日流量，卖到意式豆用尽，他从厦门调来他们店里的豆子供我应急，而后嘱咐我最好要去他们店里再培训培训吧台动线和运营流程。
日落之后，人流尽散，他们就也离开。之后，我们有时聊天，少有见面。
他是我在尝试步入这个行业时，伸出的第一只求助的手，却没有让我落空。很庆幸我遇见的是温和柔软的人，在我作为毫无来处的陌生人出现时，依旧给了我鼓励和帮助。
也偶尔庆幸，自己勇敢地和世界建立新联系。
他的咖啡店名字叫做：
「默迹咖啡」
ADD. 厦门市白鹭洲东路63号（白鹭洲店）
别的店我懒得写了太多了自己搜索……
默迹已是闽南地区非常成熟的连锁精品咖啡馆，实在轮不着我来宣传。但还是希望，有过路的朋友们，可以去喝喝看。就当替我道谢。
2.
我至今觉得，21年5月去往泉州的那趟短途旅行，改变了我的一小部分人生。
那时我才从极端糟糕的身体与精神状态中逃脱，为此我花费了整整一个春天，把自己藏在厦门，过一种明知窗外正是鲜花盛开的季节，却固执地紧闭窗帘的生活。
直到五月，我觉得我可以走出家门，然后我去了一趟泉州。
在泉州，一间叫做「麒麒商店」的咖啡酒馆里，我认识了麒麒。我在过往的文章中曾提过他，他是一个读书人，开了一间小店，像展览馆，像放映厅，像书店，唯独不那么像一个咖啡酒馆。
在麒麒商店看电影
我们在短促的时间里聊到了许多我少与人谈起的话题。比如诗歌，文学，一些创作的必须性和困境。我那时正大量地读一些功能性书籍，试图在自己错乱的哲学里构建一个新的逻辑；他与我正相反，在短篇小说和诗歌里寻找现实以及，浪漫。
这样的文学性投射在他所在的那个空间之中，令我每次推门而进时，都有一种柔软的、步入云端的触觉。
就这样，麒麒是我在泉州交到的第一个朋友。
后来，我说我需要学习制作咖啡，麒麒给我介绍了一个女孩，她叫做翻翻，在秋天时成为我的咖啡老师。
翻翻，是我在泉州的第二个朋友。
因为跟着翻翻学习，我开始频繁地来往于东山与泉州。因此，逐渐有了一些在那里生活的实感。翻翻借给我一辆电动车，我每天骑着它上下课。我会路过很长一条绿树荫庇的道路，万物静谧，风声喧哗。道旁总是有一些稀奇古怪的小店，每一个小店都像是一个小的星球。通常，主理人们呈现着一种奇异的「无所谓」的气质，这气质很令我觉得着迷。
有时候我会好奇，他们为什么看起来对大世界毫无欲求。很少一些时候我会问他们，但大多的时候我不问。我缓慢地感受，缓慢地进入他们的频率。
我和翻翻会在数个忙碌的间歇中，聊很久很久的天。
我已经有很久没那么跟朋友诚实地，大量地说过话了。人越活会变得越沉默，有些话不知道怎么说，有一些知道怎么说的，又觉得没什么必要说。但我和翻翻不是这样，我从一万个细节里去表达我对咖啡的浅薄理解，她居然也听下去。她也把她学习的过程，思考的方式，和每一个阶段对咖啡认知的转变，分成无数次一点点讲给我听。
我就在这样的过程里，拼凑出了我自己最初版本的咖啡师核心。
后来我们总是呆在一起，一起出去玩，出去吃饭，共享生活和朋友。
她有她的茫然在自己打理，我也有我的困境在自己突破。但和她呆在一起的时候，我无比确信，我们正在给彼此带来好的感受，和更辽远的想象力。
这样的我们，在各自的生活之中，将最终会成长为自己希望的那个样子。她一定会的，我也一定会。我就是对我们有这样的信心。
我和翻翻，2021年冬
直到现在，我还是很喜欢泉州。
泉州的年轻人，他们的存在方式让我对人生目前的这个阶段产生了很多认知上的改变。每个人都做自己的事情，有个人的理想和事业，有个人决心为之努力的方向。闲的时候大家聚在一起喝茶喝酒，忙的时候彼此拉扯与扶持。
每个人心中的「伟大」与「成功」，都是不一样的概念。
即便生活多变故，但人与人面貌不同的感觉，真的让我产生了很多「像这样的人存在，让我对这个世界多一些期待」的实体感觉。
哦不过，生活真的很多变故。
去年秋天开始，福建便连日疫情。此消彼长没有尽头。入春以后，连下两个月雨，泉州城整月封禁。
麒麒的「麒麒商店」被迫关闭；翻翻的Cozy cafe也是这样。
小小一个春天，我在岛上才刚落定，就被迫失去泉州两个意义深重的空间。
但还好，像他们那样的年轻人，是不会落败的。
后来，麒麒在西街找了个店面，开了一间新的小酒馆。这一次，名字叫做「等待喝多」。
这里总在入夜后聚集着一帮年轻人，他们唱歌喝酒读诗，做些什么，或者什么也不做。就好像是酒神放在这座千佛古城的一个秘密。
夜色西沉炊烟四起炊烟又回落，「等待喝多」就像是一个夜色出口，带领人们走向什么又或是逃离什么。
我想起很久以前在欧洲电音节看到的句子说：
逃离这个疯狂的世界。
翻翻也和另一个朋友一起，重新开了一间咖啡馆，名字叫做「得八咖啡公园」。
为什么叫得八呢？因为朋友的旧店名字叫做二四，而二四得八。我觉得这个名字好有意思。
翻翻在得八的二楼烘豆，一楼制作咖啡和美式餐食。店里被他们布置得很公路，就好像以前我自驾在马尔马拉海沿岸时，会遇到的那种开了几十年的街边咖啡店。
他们都经营得很好，这证明了，这个世界不会亏待认真生活的人。
「等待喝多」
ADD. 泉州市西街406号
「得八咖啡公园」
ADD.泉州市鲤城区后城街227-3号
我恳请，美好的人类来到这里聚集。
-
写不完了，剩下的放在下篇来写。
下一篇的咖啡朋友们，来自我的从前。当我们在旅途中，在音乐中相遇的时候，没有人会想得到，有一天我们还会在咖啡中相遇。因此我发觉，人生中有一些必须遇见的人，你们会在漫长的路途里有多维度的交点，即便分离，终将重逢。
我有时觉得，我是一个世界上最幸运的灵魂。一路走来，得到的远比失去的要多，留存的远比离去的要多。
而如果在这样浩荡的幸运之中，我仍算是有优点的话，那么朋友们，我觉得真诚和勇敢，是其中最重要的两个部分。
这个世界的所有美好，是真诚者的收获，是勇敢者的礼物。
旅途愉快，阿京的咖啡罗曼史也还在继续，我们下篇见。
