立冬已过，寒意渐浓。在这个季节一道暖暖的家常菜不仅能温暖胃口，更能温暖全家人的心。
今天要为大家推荐一道既营养美味又适合养生的好菜——茭白炒肉丝。
茭白被誉为"江南三大名菜"之一，自唐朝以来就备受推崇。它不仅口感清脆爽口，更蕴含丰富的维生素和矿物质，特别适合在寒冷季节为家人增强体质。
对于我们中老年人来说，入冬后更要注意营养均衡，而茭白恰恰是一种低脂高营养的健康食材。它含有丰富的蛋白质、维生素B族和膳食纤维，经常食用不仅可以增强免疫力，还能帮助消化，让我们在寒冷的冬季也能保持身体健康。
食材准备（2人份）
茭白处理：将茭白彻底冲洗干净，用刨丝器或刀切成均匀的丝状（建议每根切成3-4毫米粗细的丝）
猪肉处理：选用新鲜瘦肉，用厨房纸吸干水分后切成与茭白相似粗细的肉丝
配料准备：小红椒斜切成斜段，大蒜和生姜切碎，葱白切段、葱绿切寸段备用
1、将切好的肉丝放入碗中
2、加入白胡椒粉小半勺、生粉1勺、蚝油1勺、花生油1勺
3、用手抓拌均匀，腌制10分钟让肉丝入味
★★★ 烹饪技巧总结 ★★★
★★★ 养生价值 ★★★
茭白不愧为冬季养生佳品。它富含维生素B1、B2、E和多种矿物质，能为身体补充关键营养。每100克仅含23大卡热量，既营养又不怕长胖。常食用茭白能帮助增强免疫力，特别适合在寒冷的冬季食用。
亲爱的家人们，在这个寒意渐浓的季节，不妨给家人做一道营养美味的茭白炒肉丝，既能暖胃又能暖心。
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