天冷南瓜别熬粥了,教你一个神仙做法,松软香甜暖脾胃,做法超简单

文摘   2024-12-27 00:06   重庆  

大家好啊,我是周周~

南瓜浑身是宝,特别是老南瓜,富含丰富的维A,能保护视力,还能增强免疫力,促进消化,帮助控制血糖。

今天咱们不熬南瓜粥,换个新花样,做个南瓜开花馒头。这馒头松软香甜,各个开花,好看好吃又营养,一起来看看是怎么做的吧。

所需材料 南瓜、鸡蛋、白糖、发面旺、面粉、食用油、小苏打

视频制作教程:

制作步骤:
1、将300g蒸熟的南瓜压成泥,在南瓜泥中加入一个鸡蛋、一勺白糖和5g发面旺,然后混合均匀。
2、接着加入500g面粉,搅拌成面絮。放入15g食用油,根据南瓜的含水量调整,干了加面,稀了加水,揉成面团。
3、将面团揉成后,醒发至两倍大,内部充满气孔即为发好了。发好的面团中加入两颗小苏打,用水化开后揉匀。
4、然后将面团整理成长条,切分成等分的面积。按照视频中的手法,向里反转按压,再用虎口收拢。
5、将做好的馒头剂口朝上摆入蒸屉。开水上锅,全程大火蒸20分钟即可。
这样做的南瓜开花馒头松软香甜,各个开花,不仅外形美观,而且味道极佳,学会了赶紧去试试吧。

小贴士:

1、南瓜的含水量不同,和面时要根据实际情况调整面粉或水的量。

2、发面旺可以替换为普通酵母,但发面旺可能使面团发酵得更好,没有酵母味。
3、小苏打的加入可以使馒头更加松软。

我是周周,每天分享不同的菜谱给你,如果不知道吃什么,欢迎关注我的公众号,谢谢你!

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