冬天要多吃玉米面,教你一个美味新做法,吃起来松软香甜,比蛋糕还香

文摘   2024-12-06 00:06   重庆  

大家好啊,我是周周~

冬天天气寒冷,再饮食上我们也应该多吃一些营养的食材,而玉米面中含有非常丰富的营养,多吃玉米面能够让我们的身体有足够的能量去抵御冬季的寒冷。

今天给大家带来一个玉米面盘龙大花卷。做法简单,做出来的花卷松软香甜,层次分明。营养又健康,一起来看看是怎么做的吧。

所需材料 玉米面、鸡蛋、白糖、发面宝、普通面粉、食用油、胡萝卜、火腿、葱花、盐

视频制作教程:

制作步骤:
1、锅中水开后,倒入100g玉米面,搅拌均匀后起锅,将玉米面糊晾至温热。在温热的玉米面糊中打入2个鸡蛋和10g白糖、3g发面宝。再慢慢加入200g普通面粉,搅拌成絮状。
2、然后加入20g食用油,揉成一个光滑的面团。将面团擀成大面片。在面片上刷上一层食用油和一点点盐,然后放上胡萝卜丁、火腿丁和葱花。从面片的一头向另一头卷起来。
3、斜刀切成段,注意底部不要切断,用筷子压一下,压成花型,整理成盘龙状。将整形好的花卷摆放到温水锅里,醒发半个小时,水开后蒸15分钟即可。
这样做的玉米面盘龙大花卷,松软香甜,营养健康,喜欢的朋友收藏起来去试试看吧

小贴士:

1、玉米面需要晾至温热后再加入鸡蛋和糖,以免温度过高影响鸡蛋的蛋白质结构。

2、擀面片时尽量均匀,以保证花卷的形状和口感。
3、蒸制前醒发是为了让花卷更加松软。
4、蒸制时间根据花卷的大小和火力适当调整,确保熟透。

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