莲藕最好吃的做法,教你一个神仙做法,金黄酥脆超美味,出锅孩子抢着吃

文摘   2024-12-10 00:18   重庆  

大家好啊,我是周周~

这个季节的莲藕新鲜又脆甜,莲藕中含有丰富的维生素和氧化酶,多吃莲藕不及可以给身体补充营养,还能增强咱们的免疫力,有补血养颜,健脾开胃的作用。

春节快到了,很多人年夜饭上都少不了一道炸藕盒,今天,周周就教你们一个诀窍,保证你做出来的藕盒各个金黄酥脆,凉了也不回软,一起来看看是怎么做的吧。

所需材料 莲藕、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉、食用油

视频制作教程:

制作步骤:
1、将剁好的肉末加入葱、姜、盐、胡椒粉、生抽和一个鸡蛋,搅拌均匀。将莲藕切成薄片。
2、在一片莲藕上放上肉馅,再盖上另一片莲藕,用手指压紧,制成藕夹。
3、空碗中加入1勺面粉和1勺淀粉,打入2个鸡蛋,加入半勺泡打粉,一勺食用油,搅拌均匀,使面糊更加蓬松酥脆。
4、将藕夹均匀裹上面糊。起锅烧油,油温升至6成热时,放入藕夹,小火炸至金黄酥脆。即可出锅。
这样做出来的炸藕盒,外酥里嫩,也是很多家庭年夜饭的必备菜单之一。学会了赶紧去试试吧,过年的时候做来待客很不错。

小贴士:

1、肉馅可以根据个人口味调整调料。

2、藕片不宜切得太厚,以免不易熟透。
3、泡打粉可以帮助面糊更加蓬松,但也可以不加。
4、炸制时火候不宜过大,以免外焦里生。

我是周周,每天分享不同的菜谱给你,如果不知道吃什么,欢迎关注我的公众号,谢谢你!

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