面粉别总蒸馒头了,教你一个懒人做法,用筷子简单搅一搅,清香美味比面包还松软

文摘   2024-12-20 00:06   重庆  

大家好啊,我是周周~

面粉别总蒸馒头了,今天周周给大家换个新花样,分享一个懒人版的青椒鸡蛋饼。鸡蛋能补充优质蛋白,增强免疫力,青椒促进消化,火腿丁补铁补锌,不仅吃着香,而且营养满满。

做法也非常简单,不用揉面不用擀,筷子一搅,做出来比面包还松软,一起来看看是怎么做的吧。

所需材料 面粉、白糖、盐、酵母、鸡蛋、五香粉、青椒、火腿丁、食用油

视频制作教程:

制作步骤:
1、将500g面粉、5g白糖、10g盐和1包酵母加入大碗中。倒入450g温水,搅拌成无颗粒的面糊。盖上保鲜膜,让面糊醒发至两倍大。醒发好后,充分搅拌面糊以排出气体。
2、在另一个碗中打入4个鸡蛋,加入盐和五香粉,充分搅拌均匀备用。
3、双手抹上食用油,取一块面糊放入预热并刷油的锅中。按压成中间薄两边厚的小饼形状。在饼上放上切好的青椒和火腿丁,烙至饼的一面金黄且定型。
4、定型后淋上之前准备好的鸡蛋液。趁鸡蛋液不注意时迅速翻面,烙至两面金黄且熟透即可出锅。
这样做的辣椒鸡蛋饼清香美味,松软营养,学会了赶紧收藏去试试吧。

小贴士:

1、面糊的醒发时间根据室温而定,直到体积膨胀到两倍大。

2、烙饼时火候不宜过大,以免外焦里生。
3、鸡蛋液要趁饼定型后迅速淋上,以保证饼和鸡蛋液的结合。

我是周周,每天分享不同的菜谱给你,如果不知道吃什么,欢迎关注我的公众号,谢谢你!

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