面粉这样做太好吃了,教你一个神仙做法,暄软多层满屋飘香,做法超简单

文摘   2024-12-21 00:18   重庆  

大家好啊,我是周周~

今天我家又做了肉末花卷,不过这肉末花卷做得我每次都得控制自己,防止自己吃撑了,因为它实在是太香太好吃了。

今天周周就来给大家分享这道肉末花卷的具体做法,其实做法很简单,揉一揉,卷一卷,扭一扭,蒸一蒸,就做好了,而且比外面买的还好吃,一起来看看是怎么做的吧。

所需材料 面粉、干酵母、肉馅、葱花、辣椒面、黑芝麻、生抽、蚝油、盐、十三香

视频制作教程:

制作步骤:
1、在肉馅中加入葱花、1勺辣椒面、黑芝麻,用热油浇香。加入生抽、蚝油、适量盐和十五香,朝一个方向搅拌均匀。
2、将500g面粉和5g干酵母混合,然后加入360g温水合成一个面团。注意面团不用醒发,直接擀成长方形薄片。
3、在面片上均匀铺上肉馅,铺平抹匀。从面片的一头轻轻卷起,卷成长条形。取一个中间按压,简单扭一下,使花卷成形。
4、冷水上锅,让花卷醒发15分钟,开火蒸20分钟即可,蒸好后焖5分钟再揭盖。
这样做出来的肉末花卷香味四溢,一出锅满屋飘香,学会了再也不用出去排队买了,赶紧去试试吧。

小贴士:

1、肉馅的调味可以根据个人口味调整。

2、面团擀制时要均匀,以保证花卷的口感。
3、蒸制前醒发是为了让花卷更加蓬松。
4、蒸好后焖一会儿可以避免花卷塌陷。

我是周周,每天分享不同的菜谱给你,如果不知道吃什么,欢迎关注我的公众号,谢谢你!

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