面粉别总是包包子蒸馒头了,教你一个懒人新做法,无油无水,松软香甜,做法超简单

文摘   2024-12-15 00:07   重庆  

大家好啊,我是周周~

天冷了,咱们日常吃的面粉不仅再给我们的身体提供能量外,还能改善有助睡眠,促进消化,让你在寒风中也精神抖擞。

今天咱们就用面粉来做一个无水无油的蛋奶饼,非常柔软,面香中带着奶香,吃起来有种面包的口感,而且做法也很简单。一起来看看是怎么做的吧。

所需材料 面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母

视频制作教程:

制作步骤:
1、将300g面粉、1个鸡蛋、130g牛奶、20g糖以及3g耐高糖酵母依次加入碗中,然后将这些食材混合均匀,揉成一个光滑的面团。
2、将揉好的面团搓成长条,然后切成等份的小剂子。将每个小剂子擀成六七毫米厚的圆饼状。将擀好的面饼盖上保鲜膜,醒发1小时。
3、平底锅无需刷油,放入面饼,盖上盖子,用小火烙5分钟左右。翻个面,再重复操作一次,烙至两面金黄。按压面饼,如果能轻松回弹,说明已经熟透。
这样做出来的蛋奶饼无水无油,非常柔软,面香中带着奶香,吃起来有种面包的口感,学会了赶紧去试试吧。

小贴士:

1、面团的醒发时间可以根据实际情况调整,直到面饼膨胀至原来的1.5倍左右。

2、烙饼时火候不宜过大,以免外焦里生。
3、烙好的蛋奶饼外皮金黄,内里柔软,有面包般的口感。

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