土豆这样做太好吃了,教你一个美味新做法,香甜软糯又酥脆,越吃越过瘾

文摘   2024-12-16 00:06   重庆  

大家好啊,我是周周~

土豆这个家常食材,不仅好吃,而且营养丰富。多吃土豆可以帮助消化,保护心脏,增强免疫力等等很多好处,最重要的是土豆还很便宜。

今天周周就用两个土豆,教你做一个金黄酥脆、内里软糯的脆脆薯饼,做法非常简单,一起来看看是怎么做的吧。

所需材料 土豆、黑胡椒粉、玉米淀粉、食用油、欧芹碎:少许(用于装饰)

视频制作教程:

制作步骤:
1、将两个土豆洗净,切成片,放入蒸锅中,蒸15分钟直至熟透。将蒸熟的土豆倒入碗中,使用工具将其碾碎成泥状。
2、在土豆泥中加入适量的黑胡椒粉和玉米淀粉。像揉面团一样,将土豆泥揉成一个光滑的团。
3、将土豆团分成小块,搓成球状,再整理成椭圆形的薯饼。油温加热至六成热,即油面平静,筷子插入油中会有小气泡冒出。下入薯饼,中火慢炸,期间需要搅动以免薯饼粘连。
4、炸至薯饼金黄酥脆后捞出,沥去多余的油。最后装盘,撒上少许欧芹碎作为装饰。
这样做出来的脆脆土豆饼,外壳酥脆,内里软糯,比肉还好吃,让人一口接一口,根本停不下来,学会了赶紧去试试吧。

小贴士:

1、土豆泥中加入玉米淀粉的量可以根据土豆泥的湿度适量调整,以确保能成型。

2、炸薯饼时火候不宜过大,以免外焦里生。
3、欧芹碎可以增加薯饼的香气,也可以用其他香草代替。

我是周周,每天分享不同的菜谱给你,如果不知道吃什么,欢迎关注我的公众号,谢谢你!

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