天冷要多吃鸡蛋,教你一个简单新做法,蓬松柔软易消化,比面包还好吃

文摘   2024-12-07 00:07   重庆  

大家好啊,我是周周~

冬天天气寒冷,多吃有营养的食物能提高身体健康,让咱们能更好的抵御寒冷的天气,日常生活中可以多吃鸡蛋,因为鸡蛋中的蛋白质氨基酸构成与人体必需的氨基酸组成相似,生物学价值高,所以鸡蛋中的营养被人体吸收的利用率也高。

今天周周来分享一个特别简单的鸡蛋发面饼。这个饼啊,不用揉面,也能做出做出蓬松柔软的口感,比面包还好吃,一起来看看是怎么做的吧。

所需材料 鸡蛋、面粉、酵母粉、白糖、食用油

视频制作教程:

制作步骤:
1、在碗中加入300g面粉、5g酵母粉和3g白糖。然后打入两个鸡蛋到面粉中。倒入350g温水,搅拌成稀一点的面糊。盖上盖子密封,醒发至面糊体积变为原来的2倍大。
2、面糊醒发好后,搅动以排出气泡。将平底锅预热并刷上一层食用油。将醒发好的面糊倒入预热好的平底锅中。
3、使用铲子将面糊摊平,使其均匀分布在锅底。盖上盖子烙制,直至一面上色,然后翻面,烙至另一面也上色。烙至两面金黄,即可出锅。
这样做的鸡蛋发面饼,蓬松宣软,容易消化,而且比面包还要好吃,学会了赶紧去试试吧。

小贴士:

1、玉米面需要晾至温热后再加入鸡蛋和糖,以免温度过高影响鸡蛋的蛋白质结构。

2、擀面片时尽量均匀,以保证花卷的形状和口感。
3、蒸制前醒发是为了让花卷更加松软。
4、蒸制时间根据花卷的大小和火力适当调整,确保熟透。

我是周周,每天分享不同的菜谱给你,如果不知道吃什么,欢迎关注我的公众号,谢谢你!

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