一、茭白
茭白这个东西啊，嫩嫩白白的，看着就招人喜欢。
它对肺好呢，是因为茭白有利水消肿、清热解毒的功效。
冬天的时候，咱们的肺往往容易被痰湿给困扰，吃点茭白就能把这些坏东西赶走不少呢。
茭白的做法也是超级简单。
咱农村过年，家里来了客人，着急忙慌地也能做出一道好茭白。
炖茭白做法：
把茭白从泥里挖出来，洗干净，拍碎之后切成小段。
锅里放点儿油烧热，把茭白放进去煎一煎，煎到两面微黄。
然后来点儿肉汤，或者就直接用清水也可以，加点儿蒜片、姜片，放点儿生抽提提味儿，小火慢炖个十几二十分钟就成。
再撒上一点葱花，那香味啊，直往鼻子里钻。
咬上一口，茭白脆生生的，又带着汤汁的鲜味，吃一碗米饭都不成问题。
二、冬瓜
冬瓜可便宜了，在咱农村的瓜田里，一茬一茬的冬瓜长得可水灵了。
冬瓜含水量特别高，就像一个小小的水库，对身体里的水分代谢特别好。
冬天冷，大家喝水又不太勤，很容易身体里缺水，肺也会跟着燥热。
冬瓜滋润着咱们的肺。而且冬瓜还有清热润肺、止咳化痰的作用呢。
冬瓜汤做法：
把冬瓜去皮切成小块儿。然后把骨头熬成汤，把冬瓜块放进去一起煮。
煮的时间稍微长一点，让冬瓜吸饱了骨汤的鲜味。
我记得小时候家里冬天经常喝冬瓜汤，那时候没有什么山珍海味，一碗冬瓜汤就能让全家人吃得饱饱的，心里暖烘烘的。
还可以在冬瓜汤里加点虾皮或者冬笋，那味道又能提高一个档次。
三、山药
山药这东西啊，弯弯扭扭的，虽然长得不大好看，但是味道可是没话说。
山药的黏液对肺黏膜有保护作用，就像是给肺穿上了一层柔软的保护膜。
咱农村人啊，肺不太好的时候吃点山药，那是再好不过了。
而且山药还能健脾补肺呢，真是一个全能小助手。
山药炒木耳做法：
先把木耳泡发好，山药也去皮切成片儿，放在水里泡着防止氧化。
锅里放油，把葱姜蒜爆炒一下，然后把木耳和山药放进去翻炒。
再加点儿青椒，出锅前加点儿盐、生抽就成。
吃起来口感爽脆，山药滑滑的，木耳脆脆的，特别下饭。
还可以做拔丝山药，把山药炸得金黄，再裹上那香甜的拔丝，一口咬下去，又脆又甜，好吃得不得了，就像在吃甜品似的。
所以啊，咱们冬天可不能错过茭白、冬瓜和山药这三种蔬菜。
它们价格亲民，人人吃得起，而且对咱们的肺特别好。
朋友们，尤其是咱农村的家人们，可一定要多吃点儿，让自己在这个寒冷的冬天有个好肺，吃得香睡得甜！
