读书 | 陆羽《茶经(茶之事)》: 寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红
文摘
2024-10-07 10:01
中国
导语:《茶之事》是《茶经》的第七章,主要介绍了自神农氏至唐代关于茶的记载、典故和奇闻轶事。如果说前几章所介绍的是“茶”的现实意义和物理价值的话,那么本章则体现了关于“茶”的历史沿革和文化内涵。一方面,作者通过引用古人所言所行来印证自己关于茶文化“精行俭德”的思想内涵,对阅读者起到了很好的示范作用和心理暗示,另一方面,也展现了茶在日常祭祀、修身养性等方面的独特作用,展现了不同时期、不同地域中人们对于茶的风俗习惯,文本形式既有历史钩沉,又有地理考据,既有诗赋章句,又有传奇故事,读起来显得兴味风雅而妙趣横生,是全书内容极为丰富有趣的一部分。
白话:本章记录历史上的茶人茶事共四十七则,内容如下:《神农食经》记载,长期饮茶,使人精力饱满,心情愉悦。
周公《尔雅》记载,槚(读音为甲,一种古代茶树),就是苦茶。 《广雅》记载,荆州(湖北西部)、巴州(四川东部)一带地方,采茶叶做成茶饼,叶子老的,制成茶饼后,用米汤浸泡它。想煮茶喝时,先烤茶饼,使它呈现红色,捣成碎末放置于瓷器中,再冲进开水。或放些葱、姜、橘子合着煎煮。喝了以后可以醒酒,使人兴奋得睡不着觉。 《晏子春秋》记载,晏婴作齐景公的相时,吃的是粗粮(菜)和烧烤的禽鸟和蛋品,除此之外,只饮茶罢了。 汉代司马相如《凡将篇》在药物类中记载有,鸟头、桔梗、芫花、款冬花、贝母、木香、黄柏、瓜蒌、黄芩、甘草、芍药、肉桂、漏芦、蟑螂、雚芦、荈茶、白蔹、白芷、菖蒲、芒硝、茵芋、花椒、茱萸。三国《吴志·韦曜传》记载,孙皓每次设宴,规定人人要饮酒七升,即使不全部喝下去,也都要酌取完毕。韦曜饮酒不超过二升。孙皓非常尊重他,暗地赐茶以代替酒。晋《中兴书》记载,陆纳做吴兴太守时,卫将军谢安常想拜访陆纳。陆纳的侄子俶怪他没什么准备,但又不敢问他,便私自准备了十多人的肴馔。谢安来后,陆纳仅仅摆出茶和果品招待,陆俶于是摆上丰盛的肴馔,各种鲜味的菜全都有。等到谢安走后,陆纳打了陆俶四十板子,说:'你既不能使你叔父增加光彩,为什么破坏我廉洁的名声呢? 《晋书》记载,桓温做扬州太守时候,性好节俭,每次宴会,只设七个盘子的茶食、果馔罢了。《搜神记》说:夏侯恺因病去世后,同族人的儿子苟奴,看见夏侯恺的鬼魂来取马匹,把他的妻子也弄成了病。苟奴看见夏侯恺戴着平上帻,穿的单衣,进屋来坐到活着时常坐的靠西壁的床位上,向人要茶喝。刘琨给他哥哥的儿子南衮州刺史刘演写信说,前些时收得安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤,都是我需要的。我心烦意乱,精神不好,常常仰靠茶来提神解闷,你可多购买一点。傅咸在《司隶教》说,听说剑南蜀郡有一老婆婆,煮茶卖,廉事(一种官职)把她的嚣皿打破了,禁止她在市上卖茶饼和茶羹,使老婆婆陷入了困境,这究竟是为什么?《神异记》说,余姚人虞洪进山采茶,遇见一道士,牵着三条青牛,便引着虞洪到瀑布山,说,我是丹邱子,听说你善于煮茶喝,常想叨你的光。山中有大茶树,可以供你采摘。希望你日后把那喝不完的茶,送些我喝。虞洪于是设奠祭祀,后来常叫家人进山,果然寻到大茶树。西晋左思《娇女诗》中说,我家有娇女,长得很白皙。小名叫纨素,口齿很伶俐。姐姐叫蕙芳,眉目美如画。蹦蹦跳跳园林中,果子未熟就摘下。爱花哪管风和雨,跑出跑进上百次。看见煮茶心高兴,对着茶炉帮吹气。张孟阳《登成都楼》诗大意说:请问当年扬雄的住地在哪里?司马相如的故居又是哪般模样?昔日程郑、卓王孙两大豪门,骄奢淫逸,可比王侯之家。他们的门前经常是车水马龙,宾客不断,腰间飘曳着绿色的缎带,佩挂名贵的宝刀。家中山珍海味,百味调和,精妙无双。真可谓显赫权贵,富甲一方。遥望楼外,富庶的山川无边无际。秋天里,人们在橘林中采摘着丰收的柑橘;春天里,人们在江边把竿垂钓。果品胜过佳肴,鱼肉分外细嫩。四川的香茶在各种饮料中可称第一,它那美味在天下享有盛名。如果人生只是苟且地寻求安乐,那成都这个地方还是可以供人们尽情享乐的。 傅巽《七诲》说,蒲地的桃子,宛地的苹果,齐地的柿子,燕地的板栗,恒阳的黄梨,巫山的红橘,南中的茶子,西极的石蜜。弘君举《食檄》说,见央寒暄之后,先请喝浮有白沫的三杯好茶。再陈上甘蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄。悬豹、葵羹各一杯。孙楚《歌》云中说,茱萸出在树颠上,鲤鱼产在洛水中。白盐出在河东,美豉出于鲁渊。姜、桂、茶出巴蜀,椒、橘、木兰出高山。蓼苏长在沟渠,稗子长在田中。壶居士《食忌》说,长期饮茶,身轻体健,好似飘飘欲仙;茶与韭菜同时吃,使人增加体重。郭璞《尔雅注》说,茶树矮小像栀子。冬季叶不凋零,树叶可煮茶喝。现在把早上采的叫'荼',晚上采的叫'茗',又有的叫'荈',蜀地的人叫它为'苦荼''。 《世说》云,任瞻,字育长,青年时期有好的名声,自从过江之后变节失志。有一次到主人家作客,主人陈上茶,他问人说:'这是茶,还是茗?',发觉旁人有奇怪不解的表情,便自己申明说:'刚才是问茶是热的,还是冷的?'《续搜神记》说,晋武帝时,宣城人秦精,常进武昌山采茶。一次遇见一个毛人,一丈多高,引秦精到山下,把一丛丛茶树指给他看了才离开,过了一会儿又回来,从怀中掏出橘子送给秦精。秦精害怕,忙背了茶叶回家。晋四王叛乱时,惠帝逃难到外面,回到洛阳时,黄门用陶钵盛了茶献给他喝。 《异苑》说,剡县陈务的妻子,青年时带着两个儿子守寡,喜欢饮茶。因为住处有一古墓,所以每次饮茶总先奉祭一碗。两个儿子感到是个祸害,说:'一个古墓,它知道什么?白花力气!'想把它挖去。母亲苦苦劝说,坚决不准。当夜,梦见一人说:'我住在这墓里三百多年了,你的两个儿子总要毁平它,幸亏你保护,又拿好茶祭奠我,我虽然是地下枯骨,但怎么能忘恩不报呢?'天亮了,在院子里见到了十万串钱,像是埋了很久的,只有穿钱的绳子是新的。母亲把这件事告诉儿子们,两个儿子都很惭愧。从此祭祷更加经常和注重。《广陵耆老传》说,晋元帝时,有一老太婆,每天一早,独自提一器皿的茶,到市上去卖。市上的人争着买来喝。从早到晚,那器皿中的茶不减少。她把赚得的钱施舍给路旁的孤儿、穷人和乞丐。有人把她看作怪人,向官府报告,州的官吏把她捆起来,关进监狱。到了夜晚,老太婆手提卖茶的器皿,从监狱窗口飞出去了。 《艺术传》说,敦煌人单道开,冬天不怕冷,夏天不怕热,经常服食小石子,所服的药有松、桂、蜜的香气,此外只饮茶叶、紫苏罢了。《释道该说续名僧传》云,南朝宋时的和尚法瑶,本姓杨,河东人,永嘉年间过江,在武康小山寺遇见了沈台真清真君,年纪很老了,用饮茶当饭。永明中,皇上下令吴兴官吏隆重地把他送进京城,那时年纪七十九。《江氏家传》说,江统,字应元。升任愍怀太子洗马。曾经上疏谏道:'现在西园卖醋、面、蓝子、菜、茶之类,有损国家体面'。 《宋录》说,新安人王子鸾、王子尚到八公山拜访昙济道人,道人设茶招待他们。子尚尝了尝茶说:'这是甘露啊,怎么说是茶呢?'王微《杂诗》云,静悄悄,关上高阁的门;冷清清,大厦空荡荡。等您啊,您竟迟迟不回来;失望啊,且去饮茶解愁怀。
南齐世祖武皇帝的遗诏称:'我的灵座上切莫用杀牲作祭品,只须摆点饼果、茶饮、干饭、酒肉罢了。梁刘孝绰呈《谢晋安王饷米等启》中说,李孟孙君带来了您的告谕,赏赐我米、酒、瓜、笋、菹(酸菜)、脯(肉干)、酢(腌鱼)、茗等八种食品。酒气馨香,味道淳厚,可比新城、云松的佳酿。水边初生的竹笋,胜过菖荇之类的珍羞;田头肥硕的瓜菜,超越好上加好的美味。白茅束捆的野鹿虽好,哪及您惠赐的肉脯?陶侃瓶装的河鲤虽好,哪及您馈赠的鲊鱼?大米如玉粒晶莹,茗荈又似大米精良,酸菜一看就令人开胃。(食品如此丰盛)即使我远行千里,也用不着再筹措干粮。我记着您给我的恩惠,您的大德我永记不忘? 陶弘景《杂录》说,苦茶能使人轻身换骨,从前丹邱子、黄山君饮用它。 《后魏录》:'琅琊王肃在南朝做官,喜欢喝茶,吃莼羹。等到回到北方,又喜欢吃羊肉,喝羊奶。有人问他:'茶和奶比,怎么样?'肃说:'茶给奶做奴仆的资格都够不上。'《桐君录》记载,湖北黄冈、武昌、安徽庐江,江苏武进等地人喜欢饮茶,都是主人家准备的。茶有饽,喝了对人有好处。凡可作饮料的植物,大都是用它的叶,而天门冬、菝葜却是用其根,也对人有好处。又湖北巴东有真茶,煮的喝了使人兴奋没有瞌睡。当地人习惯把檀叶和大皂李叶煮当茶,两者的性质都冷。另外,南方有瓜芦树,它的叶大一点,也像茶,很苦很涩,制取为末,像喝茶一样地喝,也可以整夜不眠,煮盐的人全靠喝这。交州和广州很重视饮茶,客人来了,先用它来招待,还加一些香菜。《坤元录》中记载,辰州溆浦县西北三百五十里,有无射山,据称:土人风俗,遇到吉庆的时候,亲族聚会,在山上歌舞。山上多茶树。山谦之《吴兴记》中说,吴兴县西二十里有温山,出产进贡皇上的茶。《夷陵图经》记载,黄牛、荆门、女观、望州等山,出产茶叶。 《茶陵图经》中说,茶陵,就是陵谷中生长着茶的意思。《本草·木部》中记载,茗,又叫苦荼。味甘苦,性微寒,没有毒。主治瘘疮,利尿,除痰,解渴,散热,使人少睡。秋天采摘有苦味,能下气,助消化。原注说:要春天采它'。 《本草·菜部》中说,苦菜,又叫荼,又叫选,又叫游冬,生长在四川西部的河谷、山陵和路旁,即使在结冰的寒冬也冻不死。三月三日采下,弄干即可食用。(陶弘景)注:怀疑这就是现在称的茶,又叫荼,喝了使人不能入睡。(苏恭)《本草注》按:'《诗经》说'谁说荼苦',又说'乌头、苦荼像糖一样甜',指的都是苦菜。陶弘景称的苦荼,是木本植物茶,不是菜类。茗,春季采,叫苦搽。《枕中方》中记载,要治疗多年的瘘疾,把茶和蜈蚣一同放在火上烤熟,等发生香气,分成相等的两份,捣碎筛末,一份加甘草煮水洗;一份外敷。《孺子方》中记载,治疗小孩不明原因的惊厥,用苦茶和葱的发根煎水服即可。神农氏(又称'炎帝','三皇'之一);周公(名'旦');春秋时期齐国宰相晏婴;汉仙人丹邱子;黄山君;汉代孝文园令司马相如;汉代给事黄门侍郎(执戟)扬雄;吴归命侯、太傅韦宏嗣(韦曜);晋惠帝;晋代司空刘琨;刘琨的侄子衮州刺史刘演;晋代张孟阳(张载);晋代司隶校尉傅咸;晋代太子洗马江统;晋代参军孙楚;晋代记室督左太冲(左思);晋代吴兴人陆纳;陆纳的侄子会稽内史陆俶;晋代冠军谢安石(谢安);晋代弘农太守郭璞;晋代扬州太守桓温;晋代舍人杜毓;武康小山寺和尚法瑶;沛国人夏侯恺;余姚人虞洪;北地人傅巽;丹阳人弘君举;乐安人任瞻;宣城人秦精;敦煌人单道开;剡县陈务之妻;广陵一老妇人;河内人山谦之;后魏瑯琊人王肃;刘宋新安王子鸾,鸾之弟豫章王子尚;鲍照之妹鲍令晖;八公山和尚谭济;南齐世祖武皇帝;南朝梁国廷尉刘孝绰;南朝梁国陶弘景先生;唐朝英国公徐勣。