静心餐会，让蔬食成为美好的祝愿
文摘
2024-11-25 05:00
福建
厨房，一个孕育温暖和能量的空间。在这里，摆放着琳琅满目的厨具、各式各样的餐具，以及诸多食材和调味佐料。我们不仅面对着一个充满无限变化的厨房，也面对着自己的内心世界。每一颗心都具有选择和创造的能力，有什么样的心，食物就呈现什么模样。食物之所以能带来美好，是源于食材本身自带的那份自然气息。它们从一颗种子缓慢地长成果实，经过采摘、包装、运输等等许多环节，方才来到餐桌，这其中充满了种种的微妙因缘。在臻选每一样食材的时候，我们心存感激，体会到它们颇为不易的生命历程，这是大自然无私的恩赐。现在即将借助我们的一双双巧手，激发它们所蕴含的丰富能量，同时又保有那份自然的气息。一场餐食的美好，不仅来自于食材的美好，也来自于蔬食主理人的慈心烹饪。自然食材，代表了我们对天地万物的尊重，尊重节气，尊重一方水土，顺应天时，不时不食。慈心烹饪，则代表了我们以什么样的心，来面对大自然的点点滴滴给予。当我们以慈心烹煮食物的时候，便会带着正念与利他，将这些慈心注入其中，借助食物的温度传递给每一位体验者。照祈来自上海崇明岛，从事厨师十多年了。处于国际大都市边缘的她，不仅见识了脚下这座城市的高速发展，也曾经旅居过海外，进一步领略了全球化的浪潮。游历东西方世界的照祈，发现快节奏的生活正在全世界不断地蔓延，这样的生活方式能不能滋养我们的身心世界？能不能让我们获得幸福和快乐？在她的心里一直对此保持质疑。如何借助东方智慧文化，借助食物，帮助现代人回归内心的宁静，成为了她这些年来学习和探索的方向。如今，身为蔬食主理人的照祈说，通过慈心烹饪，慢慢地做饭，进而引导体验者们慢慢地吃饭，这就是一个静心和疗愈的过程，不仅自己可以受益，体验者们也可以获得滋养。洗菜、切菜的时候，我们可以轻声念诵：“愿我们心无敌意，生活无危险；愿我们远离精神与身体的痛苦，保持内心的快乐。” 在默念的同时，觉知的心全然打开，散发着开放、友善、温暖、慈爱。这些祝福如冬日的暖阳，照耀在自己的身上，让准备烹饪的过程成为了一种净化心灵的旅程。在接下来的烹饪环节，每一个搅拌、翻炒的动作中，同样都以最温柔的方式，将慈心和友善融入每一道菜肴之中。唯有将慈心慢慢注入，才能发现自然、健康、朴素、静心、和谐的生命美好。当我们带着慈心和利他心烹饪，也会衷心希望每个吃到的人都能获得身心的愉悦和幸福，最终借助一份份蔬食所提供的能量，走向生命的觉醒。生命有不同的形态呈现，我们可以快速地进食，也可以慢慢地品尝。细嚼慢咽，不仅仅是放慢了进食的速度，也是和食物进行一场细腻的对话，感受蔬食主理人的慈心烹饪和静心摆盘，感受蔬食本来的味道，感受身体获得能量之后的滋养。在繁忙的现代都市，需要有这样的一个空间，从材料选择、物品陈列到色彩搭配，遵循简约的原则。身处其中，每个人的心就容易安静下来。就像这一场静心蔬食，选择在一处可以望见湖水和青山的长廊之中。既回归了自然，帮助人们重新建立和土地的联结，又让人们在屋檐之下，找到了栖息身心的处所，坐看云起，且听风吟。随着一道道自然、健康的蔬食呈递上来，每一位体验者带着专注力和觉知力吃饭，举手之间轻柔有度，咀嚼的过程寂然无声。大家慢慢地把心带回到当下，在宁静中唤醒那颗镜子般的心，如实地呈现世界原本的模样。参与静心餐会的体验者们，来自于各行各业，对于他们来说，这不仅仅是一次普通的用餐，更是一次静心之旅。臻臻是一位安全管理工程师，平素里热爱阅读和瑜伽，她说：“职业的关系，让我更关注人的安全，我发现一个人内在的安隐是安全的重要保障。好好吃饭，让我心安自在。”自由职业者沐希感慨，自己第一次这么安静地吃饭。第一口、第二口、第三口……发现原来这里面有这么多的食材，加起来大约有二十多种。在细细品尝的时候，升起浓浓的感恩心。她感谢蔬食主理人们默默地付出，如此用心地完成一道又一道的工序。她觉得现在的都市人特别需要借助静心餐食，让身心得到安顿。
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当蔬食主理人尊重自然食材，进行慈心烹饪，体验者们亦可以通过正念为食，感知其用心之道。这是心与心借助食物产生的联结，慈心祝福深深地滋养着每一个生命。此时，一阵微风拂过湖面，层层水波不断荡漾。静心餐会带给大家的宁静和喜悦，带给大家生命的启迪，也如同这些涟漪一样，在每个人的内心不断荡漾着。愿我们都能成为蔬食主理人，把这份美好带回到自己的生活中，和家人、和亲朋好友、和志同道合的小伙伴们一起分享；愿我们借助一次次的蔬食，不断净化自己的内心，净化周围的环境，净化脚下的星球；愿正念与慈悲大爱都能在每个人的心中，不断发芽、生长……
