《月令七十二候集解》 ：“小雪，十月中。雨下而为寒气所薄，故凝而为雪，小者未盛之辞。” 《群芳谱》：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”微风轻抚面，丹桂发天香。乍嗅到干茶香，就仿佛走在繁花盛开的桂花树下。![]()
桂花红茶既是红茶也是花茶。红茶是六大茶类之一，属于全发酵茶。而花茶是再加工茶，是在红茶绿茶乌龙茶的基础上，加上鲜花加工窨制而成的，比如茉莉花茶，桂花茶。窨制，就是利用茶叶善于吸收异味的特点，将鲜花和茶叶拌和，让茶叶吸收花香的过程。鲜花量越多，吸收的花香会越浓，所以为了使茶叶花香浓郁，往往会进行多次窨制。
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我们喝的这款，茶坯选了武夷山桐木关的正山小种，锋苗好，条索匀，色乌润。这是世界上最早的红茶，至今有400多年的历史。鲜花是武夷山当地的丹桂。“有木名丹桂，四时香馥馥。”丹桂是可以吃的，我国古代劳动人民很早就用桂花酿酒、制茶，还开发了桂花糕、桂花糖、桂花饼以及桂花露。花茶在窨制过程中，要很有耐心。一层茶一层花堆放铺叠，等待茶叶与花相互碰撞、融合，彼此汲取精华，香气合而为一，再经文火慢烘，让香花挥发出的芳香物质被茶叶充分吸附，最后再把不需要的干花筛除。这样制出的桂花红茶既有红茶味，又含桂花香，香味浓郁，茶汤色深，柔和甘甜，桂花味浓而不烈，混合的口感温润又踏实，杯底留有淡淡的干甜香。
丹桂花瓣是极美的，可惜窨制后视觉效果打了折扣，于是我们在冲泡时，又撒了些满觉陇的金桂花干。金桂是淡黄色，丹桂是橙红色，原本各在枝头独美，如今因缘际会漂在同一碗茶汤里，于是一眼便能识出不同了。
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茶汤红艳明亮，杯中泛着金黄，入口清透顺滑，带来满溢的甘甜与回味。舌底生津，回甘甜蜜，茶香清雅而持久，幽幽不绝，茶韵沁心悠长。![]()
陆羽认为茶有九难，第九难即是“夏兴冬废，非饮也”，可见在陆羽看来，冬季也是喝茶的好时节。小雪节气，山日西斜。篱菊凋残，去鸟归还。天寒地冻之时，若是能在茶室之中，煮一壶好茶，约上三五知己，品赏佳茗，围炉夜话，实在是一件很美好的事情。露台两面是山，背后有一整片竹林。白天看着清雅幽静，但此时山里夜色渐浓，时不时一阵寒意袭来。好在此夜有炉火茶香、亲朋笑语，像凭空加了层温暖的隔障，硬是在凛冽严寒中护住了心光。
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环境对人的影响，就像花茶“窨制”的过程：桂花和红茶待久了，会变成“桂花红茶”。我不是个很有“定力”的人，所以“近朱者赤，近墨者黑”体现的很直接。在什么地方居住？过什么样的生活？周围是什么人？今天要干什么……当下的每个选择都很重要，而不同的价值观决定着人们总会不断做出不同的选择。
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心念的河流瞬息万变。
那些原本各不相干的人，那些原本同在一处的人。
最终都会遵从内心的召唤和指引，走上属于自己的路。
路漫漫，其修远。
吾将上下而求索，唯与同愿者同行。
茶事：慧恒
撰稿/剪辑 ：默默
图片 ：妙炜、心焘、心圆
责编 ：观轩
