美食 | 真的只要3步就能完成~

美食   美食   2023-06-09 10:07   湖北  


之前发过一个非预拌粉版本的芝士棒教程,
今天这个是预拌粉版本的,
非常简单,
真的只要3步就能完成,
搅一搅,
挤成条,
烤完了,
哈哈哈哈...


而且,
它的口感比非预拌粉的更酥脆一些~

配      料
麻薯预拌粉:100克
椰子油:25克
全蛋液:25克
牛奶:70克
盐:1-2克
芝士碎:25克

步      骤

1

买回来的芝士碎需要再切碎一点儿;

2
除了芝士碎,
其他材料全部放一起;
3
放厨师机,
先用低速拌匀,
再开中高速继续搅拌2-3分钟左右;
4
大概搅到这种状态就差不多了,
你们可以看看视频里的状态,
更直观;
5
但是根据不同品牌的麻薯预拌粉,
搅拌时的状态也会不一样,
比如“某黛”的,
在原材料不变的情况下,
搅拌时就会显得特别干特别有韧性,
这个时候我们不要去多加液体,
直接把搅拌的时间延长2-3分钟即可,
因为这个面团是可以越搅越软的,
但是也不要搅拌过度了,
不然会像做面包时断筋的那种状态,
特别稀软,
烤的时候也会膨胀的特别大,
还会回缩皱皱巴巴的;
6
接着把芝士碎倒进去拌匀;
7
装入裱花袋,
剪一个小口子,
挤成条就好了,
剪的口子不要太大了,
因为这个烤的时候还会膨胀的;
8
上下管140-150度,
烘烤15-20分钟左右;
9
芝士碎也可以不加,
就是麻薯脆棒了,
也很好吃,
哈哈;
10
在原材料不变的情况下,
加入其他材料,
可以做出更多口味的;
11
我平时自己吃的其实很少放芝士碎,
坨坨比较喜欢放芝士碎的,
所以每次都会各做一点,
哈哈;
12
超简单,
冷却后记得及时密封哈,
不然会受潮回软,
放20多天没有问题;
有空试试吧。

金粒籽
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