除了面粉和木薯淀粉，
其他材料全部放一起，
搅拌2分钟左右，
如果有电动打蛋器，
可以用电动打蛋器搅拌15-20秒；
前前后后一共试了5天多，
最开始是用正常的全蛋液配方做的蛋卷，
但是感觉口感偏酥，
装上冰淇淋后可能很快回潮变软，
后来把全蛋液换成了蛋清，
口感确实也脆一些了，
但，是那种很扎嘴的硬脆，
比市售的口感还差点儿，
于是，
我就用部分蛋清代替部分全蛋液，
口感就稍微好点儿了，
但比起市售的，
感觉还是差点儿什么，
就是，
吃嘴里后，
化的比较慢，
粉感有点重，
即使把面粉用量一而再再而三的降低，
还是有明显的粉感，
后来根据我个人经验，
在点心里，
似乎淀粉含量比较高的话，
会更有入口即化的感觉，
于是我就用部分淀粉代替了面粉，
果然，
皇天不负苦心人，
终于做出来高度接近市售口感的脆皮筒，
我太感动了~
再就是淀粉，
我一共试过3种，
玉米淀粉，
木薯淀粉和土豆淀粉，
最后感觉木薯淀粉的口感好那么一丢丢，
你们可以都试试；
还有面粉，
高中低筋的也都试过，
成品口感区别不是特别大，
所以，
家里有什么面粉就可以用什么面粉，
但我个人建议最好用中筋面粉，
就是我们平时做包子馒头用的那种普通面粉；
自制的冰淇淋配自制的蛋筒，我太能干了~
还有，
在我实验的过程中，
感觉糖的用量也是比较重要的，
试过很多次，
糖用的越少，
煎好后定型的速度越快，
所以，
不要轻易减糖哦，
不然可能还没等你卷起来它就已经定型了，
我给的糖量，
个人感觉还好，
不是特别的甜，
如果你只是做来当零食吃，
不卷起来的话，
那糖的用量就可以随意减少了~
有空一定要试试哦~
就算不做冰淇淋筒，
直接当蛋卷空口吃也非常好吃哦~
