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美食 | 超快手杨梅雪糕（冰棍），一口下去满大足了~

美食美食 2023-07-25 18:41 湖北

今天我们来做一款超快手的雪糕-杨梅雪糕，

也可以说是冰棍~

就是把杨梅去核加点儿冰糖煮煮，

再加点儿奶油或酸奶拌匀冻硬就好啦~

酸酸甜甜的，

真的很适合没有胃口的夏天，

哈哈~

——食材准备——

杨梅果肉：500克

黄冰糖：50-70克

酸奶或淡奶油：120-150克

糖和酸奶（淡奶油）的用量都可以根据自己的喜好适当增减，特别是酸奶（淡奶油），没有一个固定的用量，具体要看你杨梅酱熬的浓稠度，这个多放点儿少放点儿都没有太大关系，成品都很好吃，哈哈~或则，你们也可以分成两份，一份放酸奶，一份放淡奶油~

——详细步骤——

1

新鲜杨梅先用淡盐水浸泡半小时左右；

2

找个直径大约1.2厘米的吸管，

对着中间转一下，

去杨梅核特别方便，

如果杨梅个头比较大，

可以两边各转一下，

很轻松就可以怼出来；

3

我是500克的杨梅果肉配了50克的黄冰糖，

成品偏酸，

你们可以根据自己的喜好适当增减一下；

4

一滴水都不用放，

煮的时候把杨梅果肉稍微压一压，

将杨梅汁压出来一些，

但是不用压的特别烂；

5

煮浓稠就行了，

这个浓稠度也没有一个标准答案，

湿一点干一点都行；

6

等杨梅酱冷却后，

加入酸奶或淡奶油拌匀；

7

灌入模具；

8

弄平擦净冻硬即可；

9

我是冷冻一晚，

第二天很好脱模；

这个配方可以做6-7根，

有空试试吧，

酸酸甜甜的，

真的很适合没有胃口的夏天，

哈哈~

自己动手，丰衣足食！

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