复习 | 时间快过苏炳添,又快到中秋节了~

美食   餐饮美食   2024-08-21 17:27   湖北  



时间快过苏炳添,
感觉才过完年,
这下又快到中秋节了,
几乎每年都要把与中秋有关的教程都集合一遍,
方便你们复习一下,

月饼相关的教程我也发过十几个,需要的点下面查看


(有时间的话还会更新其他口味的......)



美食 | 中国传统美食-广式月饼,怎能不学...


美食 | 月饼包不好?不会包?看这一篇就够了...(附带月饼成品图赏析)


美食 | 做广式月饼绝对不能少的东西...


美食 | 红豆沙馅


美食 | 广式豆沙月饼


美食 | 广式莲蓉月饼


美食 | 广式蛋黄月饼


美食 | 黑糖转化糖浆


美食 | 红豆沙馅,减糖减油版...


美食 | 让人又爱又恨的五仁月饼...


美食 | 自制100%纯莲蓉...


美食 | 不含糯米粉、淀粉的椰蓉蔓越莓月饼


美食 | 吃腻了传统广式月饼,来试试黑糖月饼吧?


美食 | 咸蛋黄肉松月饼...





自己熬的带有新鲜柠檬香气的转化糖浆,
比市售的糖浆做出来的月饼更香,
你们可以自己熬,
非常简单,

也可以买我熬的,

非常香哦



另外还有优质咸蛋黄,

但是申明一下,

是蛋厂的货,

不是我腌制的,

蛋黄总体来说很不错,

每年都用她家的,

但也会有一些硬心白心或不流油的,

总之就是不能保证100%完美,

大家可理性购买~






新鲜现剥

全国顺丰包邮

(前方老板发来的实拍图) 





我收到的实拍图





温馨提示咸蛋黄是海鸭蛋现剥现发的,出油率很高,不能保证100%无硬心哦,介意者慎重购买,收到后冷冻保存,用之前拿到室温完全解冻后,喷点白酒,放烤箱用160-165摄氏度10分钟左右,时间温度仅供参考,总之,不要把蛋黄里的油都烤出来了,那个才是最宝贵的~~~这是老板嘱咐的,但其实,我自己用的话,经常生包,可以烤熟的,不放心的话就按照老板的说法来做





金粒籽
自己动手,丰衣足食!
 最新文章