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秋冬天，我家餐桌上几乎顿顿都有炖菜，又好吃又简单，只需将食材放入炖锅中，加入适量的水和调料，然后慢慢炖煮至食材熟透即可。这种烹饪方式不仅能够保留食材的原汁原味，还能让食材中的营养成分更好地被人体吸收。天冷了，一家人共享一锅热腾腾的炖菜，这感觉真的太幸福了。
今天的这道菜，朋友们一定给家人安排起来，10块钱不到就能煮一锅，六块钱的油豆腐，2块的钱白菜，在家吃饭真的太实惠了。记得多煮一些米饭，这道菜用来拌饭太香了。
【白菜煮油豆腐】
食材：白菜，油豆腐，蒜蓉酱，生抽，老抽， 蚝油，白糖，鸡精，小葱，食用油，
做法：
1、白菜清洗干净，竖着切上一刀，切成大块就可以了。
2、油豆腐对半切开，或者一整个放进去煮都是可以的，煮好之后吸满了汤汁，超级下饭又好吃。
3、锅中油热，放两勺做菜百搭的蒜蓉酱炒出香味。这个用的是大山里种植的紫皮大蒜，传统的工艺制作，佐以十多味调料，经过数小时熬制，蒜肉饱满，用来做菜特别的香，也可以做蒜蓉蒸菜。
3、把白菜放在砂锅的底部，油豆腐铺在上面。
4、再依次放入一大勺生抽，一小勺老抽，挤一圈蚝油，一勺白糖，一勺鸡精，300毫升的水。盖上盖子，大火煮开，改中火煮15-20分钟。
5、开盖之后撒上一把葱花点缀，葱花一定要放，这个是灵魂，没了葱花看点就完全没有食欲了。然后就可以直接一锅端上桌了，碗都少洗一个。这个汤汁用来拌饭太香了。大家一定要多煮些米饭，太好吃了。
这个砂锅可以炒，可以煮，可以炖，耐高温400度，不用担心开裂。也不会溢锅，我用了一年多的时间了，非常的好用，秋冬天又到 了用砂锅的季节了，砂锅做菜除了更好吃，保温时间也更长，做好的食物一个小时都不会凉。我家同款是1.6升的（1-3人用），人多可以选择2.7升的（3-5人用）。
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