大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！
天气越来越冷，热乎乎的炖菜吃起来暖胃，做起来又简单，分享给喜欢的朋友们~
外面饭店里的饭菜再好，也不如自己在家做得合胃口，现在越来越喜欢在家下厨了，经济实惠又吃得舒服，4个人的午餐，简简单单的4道菜家常菜，家人爱吃，我也满满的成就感。看看有你喜欢的吗？
【干锅基围虾】
这道干锅大虾用麻辣香锅调料来做的，真的特别好吃，麻辣鲜香，连平常不爱吃虾的孩子也吃到停不下来。你们一定做来试试哟。
食材：基围虾，麻辣香锅调料，黑胡椒海盐，小葱，食盐，食用油，
做法：
1、基围虾，去头去虾线，清洗干净，加黑胡椒海盐腌10分钟祛腥。
2、锅中油热，多放一点油，把基围虾放进来翻炒，多炒一会，炒到表面焦焦的吃起来更香，连壳都可以直接吃掉。香喷喷的。
3、放入半包麻辣香锅的调料，继续翻炒，炒出香味，撒入一把葱花点缀就可以出锅了，其它任何调料都不用加。特简单，特方便的。
这款麻辣香锅调料甄选红油郫县豆瓣酱，搭配8种优质香辛料，鲜香麻辣。一料多用，除麻辣香锅，还能做干锅大虾、干锅花菜、干锅士豆片、干锅鸡、麻辣水煮鱼、麻辣烫等多种家庭麻辣菜式。非常健康又好用，0反式脂肪、钠/盐含量低。
麻辣香锅的文章之前也给大家分享了，点击下面图片可以跳转查看详细的做法。
【雪菜肉末豆腐】
这也是我家常吃的一道菜了，又下饭又好吃，蛋白质也丰富的一道家常菜。
食材：瘦肉，老豆腐，雪菜，黑胡椒海盐， 小米椒，小葱，蒜末，生抽， 食盐，食用油，鸡精，
做法：
1、一小块瘦肉，用绞肉机打碎，加黑胡椒海盐抓匀腌10分钟祛腥 。
2、一块柴火老豆腐，切成小块，这次用的新鲜的老豆腐，没有用冻豆腐，我超爱吃这个豆腐的，豆腐味很浓，有小时候家里做的豆腐的口感。
3、锅中油热，放蒜末，小葱，小米椒，炒出香味，再倒入肉末，翻炒变色，加食盐，翻炒均匀 。
4、倒入一盒雪菜，翻炒出香味，这个雪菜独立包装，用一盒拆一盒，干净卫生。
5、加入足量的水，把豆腐倒进来，一勺生抽，煮开之后，再煮七八分钟。
6、最后加鸡精，葱花，就可以出锅了。好吃，一定要安排起来朋友们。
这个是贵族品种原料“小叶芥菜”发酵，与著名酸菜鱼连锁“太二”同款，并且是现代化恒温洁净厂房发酵。轻盐发酵，盐度适口。不添加防腐剂。短保6个月，独立包装，干净卫生，可以做雪菜毛豆，雪菜肉丝面，雪菜炒笋，炒土豆都可以。今天的雪菜肉末豆腐大家一定要安排起来，实在太好吃了。
这可以难得吃到的一道菜呀，妈妈弄回来的，一般菜市场都没得卖这边。大家也不吃，但是在我们湖南，这个应该家家户户都会吃的一道菜，吃起来脆脆的，特别下饭。
食材：南瓜藤，鸡蛋，蒜末，小米椒，食盐，食用油，
做法：
1、先炒鸡蛋，锅中油热，放两个鸡蛋液，用筷子划散，把鸡蛋炒熟出锅。
2、南瓜藤去皮，洗干净，切成小段，锅中油热，先放蒜末小米椒，炒出香味，再放入南瓜藤翻炒，炒大约两分钟，炒熟了，加倒入鸡蛋，放食盐调味，翻炒均匀就可以了，超下饭的一道菜。
【肉末蒸蛋】
这个我女儿超喜欢吃，尤其喜欢吃这里面的鸡蛋，她说口感很嫩，很好吃，特别的喜欢。最近我经常做给她吃。
食材，瘦肉， 鸡蛋，黑胡椒海盐， 生抽，蚝油，淀粉，葱姜水，食用油，食用盐，小葱，
做法 ：
1、瘦肉剁碎，加黑胡椒海盐搅拌均匀，再加入葱姜水，顺时针搅拌均匀 ，然后加入生抽，蚝油，少量的食盐，一点食用油，搅拌均匀 ，最后加点淀粉，再次搅拌均匀 ，放入碗中，用勺子把中间压一下，打入一个鸡蛋，上锅蒸20分钟。出锅撒上葱花点缀。
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