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天冷了喜欢吃炖菜的朋友们，这道菜香喷喷的酸菜炖牛肋骨一定试试，又香又好吃。
秋风萧瑟，冬意渐浓，一碗热气腾腾的汤不仅能驱散寒意，更是增强免疫力的佳品。今天，小厨就为大家分享5道暖心汤品，让你在寒冷的秋冬季里也能保持活力，少生病。
【菌菇鸡汤】
鸡汤是一种滋补的汤品，在秋冬季节喝鸡汤不仅可以改善体质，起到暖身御寒的作用，常喝鸡汤可补充多种营养，增强免疫力、强壮身体。
食材：三黄鸡，菌菇包，生姜，食盐，
做法：
1、三黄鸡一只。剁成小块。
2、菌菇包先倒出来用温水泡10分钟。这里面有红栆，薏苡仁，百合，枸杞，香菇，玉竹。这个菌菇包是买鸡时会送的，正好煲汤可以用起来。
3、铁锅里不用放油，直接把鸡肉倒进来翻炒，炒干水分，炒出油脂，可以看到这个三黄鸡油脂很多的，再放姜片翻炒几下就可以了，这样炒的鸡肉用来煲汤，没有腥味，只有香味。
4、炒过的鸡肉放进砂锅或者珐琅锅里，加入足量的水，再倒入菌菇包，大火煮开，改小火煲2个小时。煲汤的过程中真的是满屋的香味哟。
5、最后半个小时，加盐调味，出锅前撒入一把葱花点缀。味道真的太鲜美了。
【牛肋条冬瓜汤】
牛肉汤中含有丰富的蛋白质和能量，能够为身体提供充足的动力，有助于增强体力。非常适合秋冬季进补喝。
食材：牛肋条，冬瓜，小葱，生姜，料酒，山楂片，食盐，
做法：
1、牛肋条，用流动的水多冲洗几次，切成小块。
2、牛肋条冷水上锅，加姜片，料酒， 煮出浮沫。捞出来。
3、捞出来之后，清洗的时候，记得一定要用热水，不可以用冷水哦。清洗干净沥干水分。
4、砂锅里加足量的水，先烧开，把清洗干净的牛肋条放进来，放一把葱结，几片姜，三四片山楂，加了山楂牛肉更容易炖烂 ，大火煮开，改小火煲70分钟。
5、冬瓜去皮，切成小方块，把冬瓜加进来，加一大勺食盐，再煲20分钟。
6、最后放一大把葱花点缀即可，越是高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。又简单又美味。
这款牛肋条，精选2:8肥瘦比例，去骨再修去肥油部位，实际上瘦的多肥的少，保留肉筋让肉质口感更有嚼劲。适合烤肉，或者做成凉拌牛肉、白切牛肉、水煮牛肉、爆炒牛肉都是没有问题的，减脂期非常优质的牛肉首选。今天的这个做法，又祛湿又滋补脾胃，一定要安排起来。
【菌菇海带鸡蛋汤】
秋冬天喝海带汤不仅可以暖身，还能为身体提供多种必需的营养素，增强身体的抵抗力。
食材：压缩海带，金针菇，豆皮，鸡蛋，小葱，食盐，生抽，食用油，
做法：
1、压缩海带一片，用温水泡个20分钟左右，就泡开了，泡开之后，用水冲洗一下，一片可以吃一顿，煮汤，凉拌，吃火锅都可以。
2、准备一些金针菇，清洗干净，豆皮也提前用湿水泡开。
3、锅中油热，磕入两个鸡蛋， 表面撒上黑胡椒海盐，底部上面翻个面，两面上色出锅，切成小块。
4、先在砂锅里炒香小葱，再倒入泡开的海带丝，简单的翻炒几下。
5、加入足量的水，放入鸡蛋，豆皮，加食盐，生抽，大火煮开，改小火煮15分钟。
6、把金针菇放进来，再煮两分钟，加鸡精提鲜，放一把葱花点缀就可以了。又简单又好喝，味道特别的鲜。秋天天气干燥，一定要多喝汤。
【裙带菜虾仁豆腐汤】
秋季是小朋友长个子的季节，这碗汤，蛋白质，钙含量都非常的丰富，尤其适合小朋友来喝。既滋补也不用担心长胖。
食材：裙带菜，基围虾，嫩豆腐，鸡蛋，黑胡椒粉，食盐，食用油，葱蒜
做法：
1、裙带菜用温水泡开，切记不要用开水泡，会让叶子发黄的，泡开清洗干净，切成小块，裙带菜含钙量非常高，特别的适合孩子吃。用来煮汤味道特别鲜。
2、基围虾去头，去虾线。清洗干净，加料酒，黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟去除腥味，虾含有优质的蛋白质，也是非常适合小朋友吃的。
3、锅里喷油，稍微的加热一下，磕入两个鸡蛋，放些黑胡椒海盐去腥，煎到底部定型 ，翻面煎至两面熟透。煎熟的鸡蛋，用剪刀剪成小块，或者用刀切成小都可以的。
5、换一个煮锅，先倒油，再放入葱蒜炒出香味，把腌制好的虾倒进来翻炒上色。
6、倒入 600毫升的水，把鸡蛋倒进来，再倒入嫩豆腐。
7、加盖，给它煮开就行了。放入裙带菜再煮3分钟，调味只要放盐就可以了。可以加点枸杞点缀一下更好看。这碗汤做法简单，又鲜美。快收藏起来做给孩子吃吧。
【莲藕排骨汤】
秋季正是吃莲藕的季节，莲藕是一种具有很高营养价值的蔬菜，不仅能够为人体提供充足的能量和各种营养物质，还具有一定的药用价值。用来煲汤营养又美味。
食材：莲藕，排骨，生姜，小葱，料酒，食盐，食用油，胡椒粉，
做法：
1、莲藕去皮，切成滚刀块，加一勺盐，一勺白醋，用水泡起来，避免氧化变色。用来煲汤的莲藕建议大家选7孔的，吃起来口感比较粉糯。
2、排骨清洗干净，冷水上锅，加料酒，煮出浮沫。捞出来之后用热水清洗干净。
3、锅里油热， 先放姜丝炒香，再倒入排骨煸炒到表面焦黄上色， 这样炒过的排骨吃起来更香，而且煲出来的汤是奶白色，好看又好喝。
4、倒入热水。放入莲藕，加入姜结， 大火煮开之后，改小火煲1个小时。
5、出锅前加盐和胡椒粉调味，再撒入一把葱花点缀即可。看这颜色，想不想喝。快快收藏起来做给家人喝吧。
这个砂锅可以炒，可以煮，可以炖，耐高温400度，不用担心开裂。也不会溢锅，我用了一年多的时间了，非常的好用，秋冬天又到 了用砂锅的季节了，砂锅做菜除了更好吃，保温时间也更长，做好的食物一个小时都不会凉。我家同款是1.6升的，人多可以选择2.7升的。
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