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对于很多烘焙新手来说，做酥皮是一件特别困难的事情，过程既复杂又讲究，一不小心就给整失败了，想吃酥得掉渣的蛋黄卷，却只能望而却步，小厨也是一样，对于那些需要花费大把时间和精力才能出成品的美食也没有多少的耐心，所以呢，我就找到了一种懒人吃法，做出来的酥皮卷，香气四溢，咬一口就掉渣，学会了这个方法，甭管你是想吃蛋黄酥，还是香肠酥，只要能用酥皮包起来的美味就都能做了，并且不用发面，不用做酥皮，简单到连小朋友都能自己下厨。但是味道却酥脆可口，好吃到停不下嘴。
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【香肠酥皮卷】
食材：香肠，手抓饼 ，鸡蛋，黑芝麻，
做法：
1、先准备食材，一张手抓饼用来当酥皮，这是懒人做法，用来做早餐比较快手，香肠两袋，鸡蛋一个。
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2、把手抓饼划成小份，如图所示，一张手抓饼刚好分成12份。够两到三个人吃。
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我用的这款手抓饼配料表非常干净，没有任何添加剂，没有起酥油，用黄油代替起酥油的，0反式脂肪酸，买给孩子吃，能吃得更健康，更放心，更安心，全家都可以一起来吃，煎出来不油腻，口感是外酥里软，很多妈妈一直在回购的。全是发顺丰物流，拿到手放冰箱冷冻，吃的时候不用解冻，平底预热一下，放进来煎就可以，煎的时候不用放油。
3、取一份酥皮，将香肠放在宽的一头，开始往窄的一头卷，卷好之后，如图所示。
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4、在烤箱里铺上一层油纸，将卷好的香肠都摆放在油纸上。把鸡蛋碗在里搅拌成蛋液，用小刷子将蛋液刷在酥皮上。
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5、再撒上一些黑芝麻点缀，这样烤出来的成品更漂亮。
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6、烤箱提前预热，200度烘烤10分钟就好了，烤箱的温度根据各自的烤箱脾气来调整 。撑握不好的话可以先低个二十度，拉长烘烤时间。烤的过程观察酥皮上色就可以了。
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