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天一冷早餐都喜欢吃点热乎乎的，全身都暖和，对于我们家来说那最爱的就是嗦粉了，作为湖南人，真的从小就是嗦粉长大的，在我们老家，每天早餐，真的不是粉就是面，百吃不腻的，今天的这个汤粉的做法也是很简单，喜欢的朋友收藏起来做给家人吃吧。
【米粉】
食材：米粉，油麦菜，鸡蛋，羊肚菌，排骨，莲藕，料酒，姜片。小葱，
做法：
1、先来煲莲藕排骨汤，我是昨天晚上煲了这个汤，但是汤没有怎么喝，主要吃莲藕了，所以剩下的汤，今天早餐煮开正好就可以下米粉吃。
2、排骨冷水上锅加料酒，姜片，一起煮出浮沫，捞出用热水清洗干净。莲藕切成滚刀块，把莲藕排骨一起放进锅中，加入足量的水，放小葱，姜片，大火煮开，改小火煲2小时，因为这个洪湖莲藕，想要煲出那种粉粉的口感，时间必须得长，两个小时之后，放入羊肚菌，加食盐调味，再煲半小时，加了羊肚菌更鲜，最后出锅前，撒入葱花点缀就可以了。
3、米粉，昨天晚上用冷水泡上一夜，把它泡软。今天吃的时候，煮一分钟就可以了。这个米粉是无添加的，配料表只有大米，水，玉米淀粉，30年的老厂家，专门生产米粉的，品质可以放心。我家同款是1.2的，大家按自己喜欢购买，冬天的早餐来上一碗热乎乎的真的舒服。
4、先来煎两个鸡蛋，锅中油热，打入鸡蛋，撒入黑胡椒海盐，底部上色翻个面，两面金黄上色就可以了。这个我们家吃米粉是标配的。
5、把汤烧开，放入米粉，再放入一把自己喜欢的青菜，煮一分钟就可以出锅了。又简单又快手，真的太满意了。冬天吃这样的早餐，可以多睡半小时，起床几分钟就搞定了。
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