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酒酿也叫甜酒，醪糟，每个地方叫法不一样，这东西对于女人来说，真的是个好东西，可以说女人一辈子都离不开它，它能补虚、补血、补脾肺， 能通肝、肺、肾经，对于女人的养生有莫大的帮助。米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。
冬天怕冷，手脚冰凉，或者肤色不好朋友，这个一定要吃起来，今天把做法教给大家，学会了，你们就在家里做，很简单，我每个星期都要做一次，现在的温度很适合做酒酿，新手也能一次成功，就跟煮饭一样简单。
【酒酿】
食材：糯米，安琪酒曲
做法：
1、糯米洗净加水，我用电饭锅自带量米的杯子，一斤米，总共4杯，和煮饭一样，一杯米一杯水。不需要提前泡米。把糯米饭煮熟就可以。
2、煮熟的糯米饭，装在一个干净的工具里放凉到手温，就是用手摸起来不会明显的感觉到烫，约30度左右的样子，这个温度掌控很重要，若是吃不准，就用温度计测一下。糯米饭的温度过高或过低都会影响到米酒是否能做成功，所以不要大意哦。
3、在凉好的糯米饭上面均匀的撒上一层酒曲。
4、准备好一个干净，能密封的容器，我用的密封的玻璃瓶子，将糯米饭无酒曲的一片朝下，再在另一面撒上酒曲，一层一层叠起来。1斤米一共放了4克酒曲。
5、盖上盖子。总共做了两瓶，这些够我吃一个星期的样子，所以我每个星期都会做一次。
6、现在温度适宜，不需要用被子包起来发酵，家里有一个之前买蛋糕的保温袋，我直接放在保温袋里面发酵，48个小时就可以了。做法特别的简单。
7、看一下这个出酒量还是不错的吧，这个是不加一滴水的做法，原汁原味的，我早餐现在都是吃它，不仅补气血，也是很好的养颜滋补品。快快动手做起来吧。
实在不想做的姐妹，也可以买现成的，这个用料只有糯米，酒曲，不加一滴水的，无添加的，口感和我家做出来的几乎一样。
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给大家分享几种我最常吃的酒酿做法给大家，又简单又美味~
第1种：酒酿蒸鸡蛋
做法：在碗里放一块红糖，两三颗红栆剪碎，再来几颗枸杞，放入两大勺酒酿，180毫升的水，打入一个鸡蛋，上锅蒸20分钟。早上来一碗，全身都暖和，超爱的一种做法。
第2种：酒酿煮蛋花
做法：这个也是很简单，锅里加水，放两勺酒酿，煮开，淋入一个鸡蛋液，再次煮开就可以了。
第3种：酸奶麦片酒酿
做法：酸奶麦片打底，再放两勺酒酿，搅拌均匀就可以，这个我一般当下午茶吃，下午运动完，补充能量，就吃这个，又简单又好吃。
第4种：牛奶酒酿
做法：两勺酒酿，再冲入新鲜的牛奶搅拌均匀就可以了， 喜欢吃热的，就放热牛奶，喜欢冰凉的就放冰牛奶，都很好吃。这个可比外面卖的那些个甜品滋补多了。一定试试哟。
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天越来越冷，5道热乎乎的炖菜吃起来，驱寒又暖胃，越冷越要吃~
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