美食来了吃货学院必修课
视频
韭菜炒鲜虾
食材
主料：基围虾、韭菜
辅料：葱、姜、蒜子
调料：盐、料酒、生抽、白糖
做法
1、虾去头、去虾脚，背部开刀，去虾线后泡在清水中。
2、泡虾的清水中放入盐、料酒、拍松的生姜和葱段，搅匀。
3、生姜、蒜子切片，韭菜切成一厘米左右的小段。
4、锅上火后加入油，油热后加入蒜片、姜片煸香。
5、泡好的虾用清水冲洗干净，放入锅中用大火将双面煎制结壳后，转小火。
6、加入三勺料酒、生抽，少许白糖，翻炒后盖上锅盖焖一分钟。
7、打开锅盖，大火翻炒后加入韭菜继续翻炒，美味的韭菜炒鲜虾就可以出锅啦！
编辑|史红玉
主编|陈小康
终审|邵建迪
监制|葛晓
