美食来了吃货学院必修课
视频
西兰花炒口蘑
食材
主料：西兰花，口蘑
辅料：小米椒、大蒜、小葱
调料：食盐、色拉油、鸡精、白糖、水淀粉、蚝油、生抽
做法
1、食材改刀
将西兰花改刀成小块，将口蘑去根改刀，切成大块。
2、准备小料
将小米辣切圈，将蒜切碎，将小葱切为葱花。
3、西兰花焯水
往锅内加入一部分清水，烧热后放入一点盐，一点色拉油，然后放入西兰花焯水约30秒。
4、煮熟口蘑
将口蘑放入水中煮熟，去除味道，然后捞起。
5、水淀粉勾芡
起锅烧油，放入蒜蓉，放入西兰花，再依次加入盐、鸡精、白糖等调料后翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡。
6、炒香出锅
西兰花出锅后，在锅内放入蒜蓉和小米椒炒香，随后放入口蘑，再加入少量清水，最后依次加入白糖、鸡精、蚝油、生抽、水淀粉勾芡、色拉油，翻炒均匀，一份美味的西兰花炒口蘑就做好啦！
编辑|许方如
主编|陈小康
终审|邵建迪
监制|葛晓
