美食来了吃货学院必修课
视频
渣黄鳝
食材
主料：黄鳝、五香米粉
辅料：小米椒、葱、姜、蒜
调料：料酒、盐、耗油、生抽、白糖、菜籽油、麻油
做法
1、葱白切段、葱叶切葱花、蒜子切片、小米辣切段、生姜切片。
2、处理干净的黄鳝去头，沿脊切花刀，切好后用刀拍平，之后切段。
3、把调味料放入切好的黄鳝碗中，再放入料酒、盐、耗油、生抽，搅拌好后腌制五分钟。
4、腌好的黄鳝加入少量白糖，少量多次加入五香米粉，搅拌均匀。
5、淋上菜籽油、麻油，搅拌均匀后放入蒸碗中。
6、大火蒸20分钟，撒上葱花，渣黄鳝就完成啦。
编辑|范一雯
主编|陈小康
终审|邵建迪
监制|葛晓
