家常土豆丝这样做,椒麻鲜香,偏爱爽口的凉拌菜的朋友不要错过!

美食   2024-12-06 22:54   安徽  

美食来了吃货学院必修课

  视频  


  椒麻土豆丝


No.1

食材


主料:土豆、芹菜


辅料:蒜子、小葱、干辣椒、花椒


调料:盐、鸡精、白糖、麻油、蒸鱼豉油、生抽、香醋


No.2

做法


1、将洗净的土豆均匀切丝,并放入清水中浸泡。


2、芹菜切细丝,蒜子切末,小葱切葱花,干辣椒切成辣椒圈备用。

3、锅中水加入少量油烧开,倒入切好的土豆丝和芹菜,20s左右后捞出过一遍冷水。
4、起锅浇油,倒入花椒炸出香味,捞出一半花椒,再分别下入干辣椒、蒜蓉和小葱,煸炒香味。

5、将炒好的调料倒在土豆丝上,加入少量盐、鸡精(1g左右)、适量白糖、麻油、蒸鱼豉油、生抽和香醋,充分抓拌。

6、装盘完成。

编辑|黄钰涵

主编|陈小康

终审|邵建迪

监制|葛晓


美食来了AHTV
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