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面条论根吃，一根面二两重
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陕西全省到底有多少种面条？大概没几个人能说清。从关中到陕北、陕南，各个地区又因为自然、历史等因素，人们有着不同的吃面绝活。一天吃一碗面条，别说一年了，小半辈子都不重样！从陕西走出来的biangbiang面、油泼面、臊子面、裤带面等，也靠着独特的味道和口感，赢得了不少河南吃货的喜爱。这不，最近在福元路附近就发现了一家主打陕西美食的小馆子。听说在这家店，光面条的花样就有十几种。![]()
花样多归多，但最得吃货欢心的，还要数店里的裤带面。而且我们听说，这个裤带面在店里的吃法也是多种多样，从油泼到干拌再到汤面，足够满足吃货挑剔的味蕾。///
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裤带面之蘸水面，这个吃法如果是第一次尝试，估计都会产生这样的疑问：白水煮面条？蘸汁吃？这能有多好吃？别急，要知道这碗蘸水面之所以能够成功走出秦陕大地，勇闯中原，就是靠着它独特的吃法与口感，赢得了外地吃货的欢心。蘸水，可不是蘸普通的臊子，而是店家配好的蘸汁。店内的蘸汁有香椿汁和鸡蛋汁两种，香椿汁味道酸辣，鸡蛋汁味道浓香，各有千秋。![]()
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两个碗摆在眼前，一碗是青菜白水汤里的面条，一碗是飘满了红油的香椿汁。吃的时候夹起一根裤带面在香椿汁里蘸一下，从清水到红汤，裤带面完成了一次升华。原以为这么宽这么厚的面，吃起来口感应该比较硬，相反软中透筋，越嚼越香。看似平平无奇的蘸汁，酸中透辣，辣中带香，一下就把人的胃口打开了。![]()
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裤带面之油泼，店里油泼的吃法有二合一和三合一，区别就在臊子上。如果你想有肉有菜还有鸡蛋，推荐尝试三合一。裤带面打底，上面再浇上臊子、卤肉和鸡蛋，红辣子被热油一泼，滋滋啦啦间香味弥漫，直勾肚里的馋虫。面条筋道有口感，相比于蘸水面的酸辣爽，三合一干拌面要多一些油香味。一口面一口蒜，越吃越过瘾。![]()
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店里的蘸水面，按根收费，一根面2元，一根面差不多有2两重，吃货可以根据自己的食量来点。也不用担心不够吃，胃口大的点上四根就可以。蘸水是单独收费的，鸡蛋汁3元1份，香椿汁5元1份。三合一干拌面，小份14元、大份16元；二合一干拌面，鸡蛋卤的小份11元、大份13元；肉臊子的小份13元、大份15元。
除了裤带面类，店内还有油泼拉条子、陕西凉皮、岐山臊子面、老潼关肉夹馍等颇有陕西特色的美食。这家店已经在附近开了八年，老板是地地道道的陕西杨凌人。如果你也比较喜欢吃面食，有机会路过了可以试一试哦~
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陕西名吃裤带面（👈点击导航）
地址：郑州市福元路和未来路交叉口向东200米路南
营业时间：10:30—21:30
消费：人均20元
导演：颖儿 摄像：昊翔 文案：周周
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