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村搬走了，菜市场留下来了
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今天要带大家去打探的这个菜市场，它的出身特别有意思。原先是王府坟村的一个小型菜市场，后来王府坟村改造了，菜市场留了下来。虽然规模上比不上那些大菜市场，但对上一辈就扎根郑州的人来讲，这个菜市场的存在可是贯穿了他们整个青春年华。
现在附近建起了高楼大厦，尽管这个菜市场的存在看起来似乎与周围的建筑有点格格不入，但通过搜索查询就能发现它在吃货心中的位置有多高：金水区排名第三，全郑州第六！![]()
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在附近住的街坊邻居，都会在下班回家途中，顺路拐到这个菜市场里买上一些瓜果蔬菜、熟食卤味等。菜市场内经营各种营生的档口种类很多，而且同品种的档口也多。就拿烧饼来讲，这个菜市场里至少有五家，绝对能够满足吃货们的对比挑选。///
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进入菜市场的第一站，我们就被热情的市民带到了这个主打叫花鸡的小档口前。老板告诉我们，他在这里已经干了十四年，主打的就是常熟叫花鸡，手艺还是专门跟着常熟天下第一楼的师傅学的。原以为和普通的叫花鸡没有太大的区别，没想到因为孜然、辣椒等调料的加入，恍惚间让人还有种吃炸鸡的错觉。鸡肉软烂脱骨，细嫩入味儿，不会特别咸，味道把控得刚刚好。不过需要提醒大家的是，因为叫花鸡制作起来比较麻烦，每天限量40只左右，想吃的话一定要早点去！![]()
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叫花鸡斜对面的特色饼店，也靠着刚出炉的手抓饼、酱香饼、千层饼等饼类热乎的香气，吸引了一批吃货的围观。别看只是一个卖饼的小铺子，却也已经干了二十多年。吃货们来到这儿，首选是手抓饼。不少老客吃它都吃出了经验，告诉我们“买边儿更香”。因为挨着锅边的手抓饼外层更酥脆，趁热吃，香、软、筋，带着淡淡的咸味。实不相瞒，要不是小飞还有“重任在身”，这一兜绝对能站那一口气干完！![]()
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吃饼当然得配点儿小菜才更像一顿饭，往前走没多远，就有一家朝鲜族拌菜。喜欢酸甜口的可以试试，10块钱一斤，虽然算不上便宜，但胜在花样多，食材也干净。尤其是泡菜，酸甜味很突出，辣味相对偏淡。买回家炒饭、配烤肉都很香。![]()
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让我们万万没想到的，一家早上卖胡辣汤的门店，到了晚上就是各种碳水的天下。从糖糕、菜角、麻团到现打现烙的烧饼、油饼等，足够满足吃货们挑剔的味蕾。众多品类中，最得吃货欢心的就是这个现吃现烙的菜馍了，根据时令调整馅料。我们体验当天吃到的是苋菜韭菜鸡蛋馅儿，一口咬下，那股热乎的面香裹着蔬菜的清香迸发出来的鲜美，味蕾瞬间就被唤醒了。但更让我们开心的是这个菜馍的价格，五元一个，也太接地气了~![]()
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这个菜市场的惊喜，可是一个接一个。在这个菜市场里，有一家开了17年的饺子馆。别看开在菜市场里面，慕名而来的吃货可不少。有的直接选择在店里吃，有的干脆买点生饺子打包带走自己回家煮着吃。店内饺子馅料大概有二三十种，最贵的25元一份，生饺子一份要便宜几块钱。饺子都是纯手工包的，不过因为来吃的人比较多，饺子皮是机器压制的，但是也不影响口感。![]()
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紧挨着饺子馆旁边，也有一家诱人的档口，主打炒鸡，也是这个菜市场里的元老，开了很多年。因为鸡肉是生炒的，至少需要半个小时左右，但即使如此也有不少食客耐心等着。不过有心机的吃货提前加了老板的微信，下班前就发信息预订上，一下班过来就能拿走。经过猛火爆炒后的鸡块儿油润鲜美，外层裹满了浓郁的汤汁，直接吃香、嫩、带着微微的辣，特别过瘾。![]()
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趁着等炒鸡出锅的功夫，我们又找到了一家主打烧饼的档口。刚出炉的热烧饼一个个圆鼓鼓、胖嘟嘟的，面香味儿十足。档口处有卤好的豆皮、海带、鸡蛋等，还有各种调好的凉菜，都可以夹烧饼吃。烧饼1元一个，饼夹菜3元一个，基础配菜有七八种，性价比贼高。![]()
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吃完烧饼再往前快走到头的位置，我们还发现了一家凉面店。听说他们最早是在郑纺机附近摆摊儿，后来搬进了市场里，前前后后干了小20年。主打的凉面，味道是偏酸甜口的，后味带点辣味儿，吃起来清清爽爽的特别舒坦。![]()
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今天这一趟菜市场逛下来，小飞可是收获满满，不仅吃到了最爱的碳水，还过了一把肉瘾。可别再觉得逛菜市场是老年人最爱的事情，要知道如今能够逛逛菜市场，那才是释放压力，寻找幸福的简便途径。去菜市场里走一走，转一转，看看蔬菜，挑挑水果，听听商贩的吆喝，你说，还能有什么烦心事儿呢？
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店名：王府坟村菜市场
地址：郑州市金水区沙口路和王府坟南街交叉口路东
营业时间：06:00—20:00
消费：人均35元
导演：黑豆 摄像：李珂 文案：周周
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你们家附近有菜市场吗？
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