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老馆子老手艺老味道
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这次让吃货无法拒绝的味道，可以说是老一辈吃货们的最爱。甚至不少人在给我们形容它时，都会有一种莫名的兴奋与激动。他们讲，与这家馆子结缘至少已经二三十年。从年轻时偶尔来一次改善生活，到现在成为和老友相聚的常驻地。尽管岁月流转，却带不走记忆里的滋味。![]()
老客们还讲，“这家馆子主打的就是老式豫菜，虽说在郑州，做豫菜的馆子不算少数，但把老式豫菜完美保留下来的却不多见。这一家，就是坚守的存在！”///
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手抓羊肉？单从菜名上看，还以为走错片场来到了西北馆子里。但端上桌一看，就发现这道菜和西北手抓羊肉有着天壤之别。西北手抓羊肉，基本就是清水煮羊肉，然后蘸汁吃，在色泽上也要偏白一些。但这家馆子里的手抓羊肉，是经过卤制的，呈深褐色。上桌前被汤汁浸泡着，油油润润的，还有种吃红烧羊肉的体验。![]()
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在经过长时间的卤制后，料香味儿充分浸入到羊肉内的同时，也变得更加鲜美软烂。直接吃，鲜、嫩、香、软，大口咀嚼间还有丝丝咸香的料汁裹着浓郁的肉香在口腔里翻转，回味醇厚。![]()
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红烧甲鱼，也是一道下酒的好菜。老客说，别看如今这道菜很常见，但像这一家讲究食材品质的，还真不多。甲鱼经过猛火爆炒后，外层裹满了浓郁的汤汁。大口吃，裙边入口弹嫩香滑，滋味咸香微辣，上头又过瘾。![]()
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手工春卷，老客们说这道菜，只要出了这家馆子就吃不到。此春卷非彼春卷，它是用鸡蛋皮裹上鸡蛋和韭黄的馅料，然后过油炸后制作而成的。咬上一口，外层软筋，带点微焦的口感，内里的鸡蛋韭黄馅料，味道浓郁特别，让人吃了还想吃。![]()
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这家馆子已经开了将近三十年，从1995年到现在，最开始在玻璃厂附近，搬到这个位置也有将近二十年。不少老客都是从玻璃厂老店追过来吃的，用他们的话讲，老味道永远不可能被替代。
所以店里无论是炒菜还是主食，做法还是以老味道为主。如果你也想让舌尖感受一下属于郑州二三十年前的这份老味道，啥时候路过了进去尝一尝吧！
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星月楼饭店（清真）（👈点击导航）
地址：郑州市管城回族区商城路7号
营业时间：11:00—21:30
消费：人均45元
导演：吴大雨 摄像：丁琛 文案：周周
你有特别钟情的老味道吗？
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