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排队半个小时起步
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说起烧饼夹菜，吃货都不陌生。但你要说因为买一个烧饼夹菜，不仅排队三四十分钟，而且还限购。那估计不少吃货都会发来灵魂拷问：至于吗？不就是一个烧饼夹菜吗？其它地方买不到？有一说一，在我们得到这些线索时，我们内心也是这样的想法。不是说烧饼夹菜不好吃，而是因为它过于大众甚至特别接地气，基本都是随买随走，所以才会让人有种“它不值得排队”的错觉。就拿我们纵横美食江湖几十年的经验来说，还真没见到过会有吃货因为一个烧饼夹菜而心甘情愿排队三四十分钟的。![]()
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但万事皆有例外。最近我们就在心怡路附近打探到了这样一个神奇的小摊位，主打新乡烧饼夹菜。别看在东区，那人气可一点都不输老西郊，甚至从队尾都望不到队头。///
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即使看到了排队的长龙，我们还是不死心，潜意识里就认为，它不就是一个烧饼夹菜嘛，咋就会排队这么久？当我们兵分两队，一人负责排队，一人负责去前方打探时，才明白了它排队的原因所在。烧饼是现打的，菜是现炒的。即使一个小摊上分工明确，有人负责炒菜有人负责打烧饼，有人负责打包服务，但还是跟不上吃货的需求。一块儿长长的铁板上，至少分了六七堆菜，每一堆都名花有主。虽然菜品很普通，不过是家常的土豆丝、青椒、鸡蛋、火腿一类的。但因为是现炒的，各种食材在铁板上滋啦作响，锅气十足。![]()
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负责炒菜的师傅手脚麻利，撒料、翻炒一气呵成，炒好后趁热一股脑塞进烧饼里，热气腾腾间香味四溢。要说这烧饼夹菜的分量，还真是给力。烧饼已经被现炒的菜塞到合不上口，小飞张大嘴巴一口咬下去，也只能吃到边边角角。要真想一口连饼带菜吃紧嘴里，那还真有点难。土豆丝香香脆脆的，加入的豆腐串经过先卤后炒吃起来筋筋韧韧的，尤其在辣条丝的助攻下，香香辣辣的味道瞬间让人上头。这个烧饼夹菜，你要说味道有多惊艳，还真没有。但是妙就妙在，它足够热乎足够新鲜，两个要素都齐全的情况下，咱就说能不香吗？![]()
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小摊上的烧饼夹菜6元一个，菜品有火腿、拉条、鸡蛋、豆腐串，这四种可以任选两种，然后再搭配土豆丝和青椒丝一起现炒。每天下午五点左右出摊，一直营业到凌晨。因为每天来吃的人太多，再加上做不及，所以在高峰期每人限购两个。而且老板都愁到自己在网上发避雷帖，真诚劝阻大家不要来吃😂！
当我们问了一句“老板，你快乐吗？”时，老板娘连思考都没思考，就扔过来一句“太累了！”看来，无论任何事情，无论有多么喜欢，当超出一个人的精力时，都会成为负担啊😂~如果你也喜欢这种小吃，恰好又在附近住想去尝尝的话，建议一定要刚出摊就去，或者是等到晚上九点左右再去，这样可以错开高峰期，避免长时间排队哦！
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店名：新乡烧饼夹菜
地址：郑州市郑东新区心怡路与畅和街交叉口向西100米路北
营业时间：17:00—24:00
消费：人均6元
导演：辛迪瑞拉 摄像：丁琛 文案：周周
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