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这一口能不能降得住
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一说起重口味美食，估计不少吃货的脑海里就会条件反射似的跳出“螺蛳粉、臭豆腐、臭鳜鱼”等关键词。不过，这些美食虽说是重口味，但还没有重口到让人“退避三舍”的地步。可最近发现的这样美食，人称“重口味界的大哥”，听说没几个吃货能降得住！这就驱车带大家前往开封探一探。慢着！去开封吃重口味？这座有着几千年历史的古城，可是孕育出了不少美食，像灌汤包、桶子鸡、锅贴、黄焖鱼等这些美食咱都吃过，还真没听说过开封能有多重口的美食。![]()
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你没听说过不代表它没有！在开封，当地人都爱喝一种羊双肠汤，它就是开封重口美食的化身。因为用料独特，汤头还呈现出在外人看来特别“诡异”的淡绿色。但就是这一碗闻着重口吃着更重口的美食，却是不少开封人从小开启美食课堂的启蒙课。///
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估计不少外地吃货在第一次接触羊双肠时，都会有这样的疑问：羊双肠是什么？其实就是用羊大肠、小肠熬制出来的汤。汤里除了煮好的羊大肠和羊小肠，还有羊胎盘、羊外腰、羊鞭、羊奶等羊杂。喜欢吃哪个就选哪个，也可以一次加好几样。但是，如果你是第一次来吃，千万要忍住好奇心，别问“羊双肠汤里都有什么？”这是老板给外地吃货的建议，一定要先吃再说😂！也不要被飘来的那股若隐若现的“臭”味劝退，其实只要鼓起勇气喝上一口就会发现，汤头的滋味还是很可口的，鲜香味浓。![]()
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羊肠处理得很干净，吃起来软香绵口，却不失嚼劲，完全没有想象中的异味。不过，嘴刁的吃货可不会只吃羊双肠，还一定要在汤中加上一个羊外腰。新鲜的羊外腰直接改成花刀，在沸腾的羊汤中汆烫一下就开吃。入口细嫩，细细嚼，后味里就泛起了一种独特的香味，瞬间充斥了整个口腔。![]()
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老板告诉我们，要想做好羊双肠汤，没有其他的窍门，只有一个字，那就是“勤”！每天新鲜采购的羊双肠、羊外腰、羊鞭等食材，回来第一时间就要用水清洗，而且必须得是活水，光清洗过程就得持续两个多小时。只有清洗到位了，才能去除食材本身的异味，留下鲜美。
这家店已经在当地开了三十多年，有不少本地人都是喝着这碗汤长大的。甚至有些食客光自己来喝汤还嫌不过瘾，还从小培养的自己孩子来喝。如果你也没喝过羊双肠汤，又恰好是美食爱好者的话，有时间去开封了，一定要过把瘾哦！
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西门郑羊双肠(大梁路店)（👈点击导航）
地址：开封市龙亭区大梁路1号西门
营业时间：07:00—14:00
消费：人均20元
导演：男人茶Sir 摄像：昊翔 文案：周周
你喝过羊双肠汤吗？
还吃过哪些比较重口的美食？
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